Man avslutar gärna året med något extra gott. Jag har därför gjort följande kombination för Nyårskvällen 2016. Ett tips för er som ska ut på natten och smälla in det nya året ta med varm choklad istället för skumpan ut i natten. Champagnen gör sig mycket bättre i en tempererad miljö än ute på stan i plastmugg.

Ett gott litet bröd till denna middag är Sångfrökens bröd en deg som du sätter på morgonen och som sedan långjäser. grädda som kuvertbröd pensla med vatten och toppa med vallmofrön.

Dryckesförslag till Nyårsmenyn, till förrätten som är lite chilihet rekommenderar jag en torr cider la Ribaude, varmrätten med sin söta sås kan med fördel avnjutas med en Amarone och till fruktsalladen en röd söthet Reciotro della Vallpolicella, och glöm inte att även dricka vatten till vinerna.

Gott nytt år på Er