Ugn 175°
Pajdeg:
4 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1,5 tsk bakpulver
1 ägg
100 g smör
Arbeta ihop till en fyrkant och låt den vila i kylskåp minst 1 timme
Fyllning:
4.5 rabarberstjälkar
2 msk socker
100 g mandelmassa
Hyvla degen och läggs kivirna i ett ugnsfast fat
Skär rabarbern i cm stora skivor och lägg dem på degen
Hyvla mandelmassan och lägg ovanpå rabarbern
Grädda i ca 40 minuter
till 4 personer
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
75 g smör
75 g riven lagrad ost
2 msk iskallt vatten
Fyllning:
1 msk smör
1 gul lök i skivor
1 dl fint skuren purjolök
2 skivade vitlöksklyftor
1 ask gräslök
1 dl finskuren dill
1 brk ansjovisfilé
150 g lagrad riven ost
2 ägg
2 dl matlagningsgrädde
vitpeppar
Grädda ca 40 minuter
Ugn 200°
1/2 dl mjölk
200 g smält margarin (smör)
1 pkt jäst
1,5 dl strösocker
12 dl vetemjöl
Arbeta ihop degen och låt den jäsa i 30 minuter
Glasyr:
150 g smör
1,5 dl strösocker
1,5 dl russin
1,5 dl skållade hackade mandlar
Sjud ihop glasyren, om den skär sig tillsätt eventuellt 1/2 tsk mjöl. Låt glasyren svalna.
Den jästa degen hälls i en smord långpanna. Platta till. Häll den svalnade glasyren över, Jäs 10-15 minuter.
Grädda ca 15 minuter.
1 dl grahamsmjöl
9-10 dl vetemjöl
1 påse torrjäst
1 msk olja
4 dl vatten
Blanda ihop allt och låt degen jäsa i 30 minuter. Gör ett stort bröd som får jäsa
Grädda i 250° i 10 minuter, sänk till 175° och fortsätt gräddningen i 25 minuter
8 dl vetemjöl
5 dl vatten
5 dl mjölk
1-2 tsk bakpulver
1 tsk hjorthornssalt
3 dl vispad grädde
Grädda våfflorna i hett våffeljärn
2 ägg
3 dl strösocker
4 msk (drygt) kakao
1 nypa salt
2 tsk Vanilj
1/2 tsk bakpulver
1 1/2 dl vetemjöl
100 g smör
6 dl havregryn
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
200g smör
1,5 msk kakao
2 äggvitor
1 ägg
1 kkp socker
1 kkp vetemjöl
1 kkp potatismjöl
1 kkp smält smör (extra saltat)
1/2 tsk bakplver
1 tsk vaniljsocker
1 kkp ljumt vatten
rör samman ägg och socker
blanda sen i de övriga ingredienserna, späd med lite vatten eftersom smeten tjocknar
Det står inte i mammas anteckningar om gräddning men jag gissar att du ska grädda i ett rånjärn
4 dl havregryn
1/2 l mjölk
1 hg smör
50 g jäst
1/2 msk salt
1 1/2 dl socker
1/2 l mjöl
Koka upp mjölken, slå över havregrynen och smör. Låt svalna.
Blanda i mjöl och övriga ingredienser
Baka ut, picka och jäs
Grädda i 225°
Pensla med varmt vatten
175° ugn
Deg:
1 dl socker
3 dl mjöl
1 tsk bakpulver
150 g smält smör
Blanda allt till en deg och platta ut den i en form
Fyllning:
1 ägg
2 tsk vanilinsocker
1 brk krossad ananas
1 brk créme fraiche
1 dl socker knappt
Blanda ihop fyllningen och häll ut den i pajskalet som inte behöver förgräddas
Grädda pajen i 175° ca 30 min
Servera med glass
Botten:
100 g mald sötmandel oskalad
1,5 dl strösocker
4 äggvitor
Form: 22-24 cm
Ugn: 200° ca 20 min
Kräm:
4 äggulor
2 dl vispgrädde
50 g smör
1 tsk Vanilinsocker
250 g smör röres med 75 g socker
tillsätt 225 g vetemjöl
Fyll formar till drygt hälften, grädda i 200° (jag gissar på att Margit syftar på mazarinformar)
Smuldeg:
5 dl cornflakes
1,5 dl vetemjöl
3/4 dl socker
125 g margarin eller smör
Fyllning:
500 g rabarber eller bär
1 dl socker
1 msk potatismjöl
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokt vatten
Rör ihop och grädda i 175° 25-30 min
koka 1 dl mjölk och 100 g smör i 2 min sätt sedan till 2-3 msk vaniljsocker
Dela kakan när den svalnat och ös på båda bottnarna mjölkkoket
2 hg margarin eller smör
2 ägg
2 kkp socker
25 g sötmandel
5 bittermandlar
1 msk vanijsocker
2 -2,5 kkp mjöl
1 tsk bakpulver
1 kkp mjölk
