1 hel lammsadel
2 solo vitlökar
ett par kvistar rosmarin
salt
nymalt svartpeppar
stek och grillfolie till grillningen eller en folielåda

  1. ta fram sadeln ur kylen några timmar innan du ska tillaga den
  2. tänd grillen i god tid det tar 20-30 minuter att få den varm, lägg allt kål/bricketter åt ena sidan lammsadeln ska ligga i andra ändan av grillen
  3. skåra kappan i ett diagonalt rutmönster och gnid i sadeln med salt och nymald peppar, var inte för försiktig
  4. skär vitlöken i grova skivor,  3-4 skivor / vitlök
  5. vik en form  av folien med kanter, och lägg vitlöksskivorna och rosmarinkvistarna i botten, placera sadeln ovanpå, sätt formen i den nu varma grillen (OBS ! ställ den inte ovanför glöden utan vid sidan om) och på med locket det är klart på 20-30 min. Om du har en digital ugnstermometer kan du sätta den i sadeln dra sladden genom lufthålen och bara invänta rätt temperatur, 55-58 grader.

Låt sadeln vila 5-10 minuter innan du skär upp den.

servera med helstekt potatis i ugn, syrad kål eller rostade rotsaker och valfria grönsaker

ugnstekt potatis
syrad kål