Brunnen strömming

Mogen Mango

Vårrulledeg (fryst)

Äggula (uppvispad)

Olja till frittering

  1. filéa strömmingen, skär ut lillfingerstora bitar Mango
  2. lägg en strömmingsfilé (1/2 fisk) och en bit Mango på ett vårrulleark och vik ihop, limma med lite uppvispad äggula
  3. frittera vårrullarna spröda i het olja

Om du inte får tag på Brunnen strömming kan du byta ut den mot surströmming.