Stens kök

8 dl vetemjöl
5 dl vatten
5 dl mjölk
1-2 tsk bakpulver
1 tsk hjorthornssalt
3 dl vispad grädde

Grädda våfflorna i hett våffeljärn

2 ägg
3 dl strösocker
4 msk (drygt) kakao
1 nypa salt
2 tsk Vanilj
1/2 tsk bakpulver
1 1/2 dl vetemjöl
100 g smör

• sätt ugnen på 200°
• vispa ägg och socker
• blanda alla torra ingredienser
• smält smöret
• smörj och bröa en form
• blanda äggsmet och mjölkblandningen
• rör ner smör tills smeten är jämn
• häll i formen
• sätt formen i ugnen 200° och sänk genast till 175° och låt stå i 10 min
• sänk sedan värmen till 150° och grädda ytterligare 30 min

6 dl havregryn
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
200g smör
1,5 msk kakao
2 äggvitor

• sätt ugnen på 200°
• Smält smöret
• Rör ihop de torra ingredienserna
• Häll i smöret
• Rör om och låt det svalna
• Vispa äggvitorna och vänd ner det i smeten
• Bred ut i långpanna
• Grädda i ca 10 min och skär i rutor

1 ägg
1 kkp socker
1 kkp vetemjöl
1 kkp potatismjöl
1 kkp smält smör (extra saltat)
1/2 tsk bakplver
1 tsk vaniljsocker
1 kkp ljumt vatten

rör samman ägg och socker
blanda sen i de övriga ingredienserna, späd med lite vatten eftersom smeten tjocknar

Det står inte i mammas anteckningar om gräddning men jag gissar att du ska grädda i ett rånjärn

Botten:
100 g mald sötmandel oskalad
1,5 dl strösocker
4 äggvitor

Form: 22-24 cm
Ugn: 200° ca 20 min

Kräm:
4 äggulor
2 dl vispgrädde
50 g smör
1 tsk Vanilinsocker

1. Blanda alla ingredienser utom vanilinsockret till krämen i en tjockbottnad kastrull. Låt blandningen tjockna under omrörning. Ta av kastrullen från värmen och låt krämen svalna innan vanilinsockret röres ner.
2. Lägg ett smörat papper i formen, Vispa vitorna till hårt skum och blanda ned den malda mandeln och sockret. bred utsmeten i formen och grädda. Stjälp upp kakan och ta bort pappret låt svalna. Bred på krämen och garnera med skållade halverade rostade mandlar,

3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokt vatten

Rör ihop och grädda i 175° 25-30 min

koka 1 dl mjölk och 100 g smör i 2 min sätt sedan till 2-3 msk vaniljsocker
Dela kakan när den svalnat och ös på båda bottnarna mjölkkoket

2 hg margarin eller smör
2 ägg
2 kkp socker
25 g sötmandel
5 bittermandlar
1 msk vanijsocker
2 -2,5 kkp mjöl
1 tsk bakpulver
1 kkp mjölk

• rör smör och socker vitt
• tillsätt ägg, malda mandlar och vaniljsocker
• blanda mjöl och bakpulver och rör ner omväxlande med mjölken
• häll upp smeten i en smörad och brad form och grädda i nedre delen av ugnen 175° i 35-40 minuter känn efter med en sticka om kakan är klar. Då ska stickan vara torr.

400 g smält smör eller margarin
7 hg socker
2 kkp mörk sirap
2 kkp grädde
1 knivsupp kryddpeppar
skal av en halv citron (rivet gissar jag)
1 kg mjöl

• Vispa smör, socker, sirap och grädde i minst 10 minuter
• Rör ihop allt och gör rullar
• Frys rullarna, skör och grädda eftersom, ugnstemperatur 125°

Tårtbotten
225 g mandelmassa
2 äggvitor ovispade

• Riv mandelmassan och blanda med äggvitorna.
• Smörj och mjöla bakplåtspapper
• Rita en rundel och bred ut smeten (rundeln ska passa tårtbotten)
• Grädda 15 min i 175°.
• Lossa genast efter gräddningen

Kolakräm

2 dl grädde
3/4 dl socker
3 msk sirap
1/2 msk smör

• Sjud grädde, socker och sirap tills det tjocknar
• Vispa ner smöret, låt svalna
• Bred över tårtbotten. Bred på 2 dl vispad grädde och 2 msk hackade och rostade nötter eller mandlar

Sätt ugnen på ca 200 grader

125 g smör eller margarin
1,5 dl socker
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver

• rör sör och socker mjukt
• blanda i övriga ingredienser (kom ihåg att röra ut bakpulvret i mjölet)
• tryck ut degen i en form med halvhöga kanter och förgrädda en stund
• lägg på blåbär och strö lite socker över
• grädda färdigt