5-6 Jordärtskockor
1 solo vitlök
en liten potatis
mjölk 3%, 1,5  dl/portion
salt
vitpeppar
några timjanblad

till garnering

Nymald kryddpeppar
Färska timjanblad
Knaperstekt smulad pancetta

  1. ansa skockorna, vitlöken och potatisen skär allt i jämnstora bitar
  2. lägg allt i en kastrull och fyll på med mjölk salta och peppra, koka till potatisen är mjuk
  3. under tiden finhackar du lammet
  4. kör den färdikokta mjölkblandningen i matberedare eller med mixerstav till en slät soppa (puré)
  5. lägg upp i portionsskålar och applicera garnityret, servera genast rykande hett