250 g smör röres med 75 g socker
tillsätt 225 g vetemjöl
Fyll formar till drygt hälften, grädda i 200° (jag gissar på att Margit syftar på mazarinformar)
Månad: juni 2025
Smuldeg:
5 dl cornflakes
1,5 dl vetemjöl
3/4 dl socker
125 g margarin eller smör
Fyllning:
500 g rabarber eller bär
1 dl socker
1 msk potatismjöl
- lägg cornflakes i en skål och smula sönder
- tillsätt socker och smör
- lägg rabarber alt bär i en en form och fördela smuldegen ovanpå
- grädda ca 20 min i 225° ugn
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokt vatten
Rör ihop och grädda i 175° 25-30 min
koka 1 dl mjölk och 100 g smör i 2 min sätt sedan till 2-3 msk vaniljsocker
Dela kakan när den svalnat och ös på båda bottnarna mjölkkoket
1 tsk färskpressad citronsaft
1 tsk olivolja
1 tsk hackad färsk oregano (alt torkad)
svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
Blanda allt och pensla köttet på båda sidor. Täck med folie och låt ligga 30 min – 2 tim.
200 g musslor i vatten
1/2 dl klippt dill
4 skivor formbröd
2 ägg
1 dl majonäs
- Blanda väl avrunna musslor med dill
- Fördela på smörat bröd
- Knäck äggen och blanda gulorna med majonäsen
- Vispa vitorna till hårt skum och blanda försiktigt ner majonässmeten däri
- Bred smeten på musslorna gratiner 6-7 minuter. Ungnstemp 250°
Servera genast med rikligt med strimlad sallad, gurka el. dyl.
Öl är gott till
2 hg margarin eller smör
2 ägg
2 kkp socker
25 g sötmandel
5 bittermandlar
1 msk vanijsocker
2 -2,5 kkp mjöl
1 tsk bakpulver
1 kkp mjölk
- rör smör och socker vitt
- tillsätt ägg, malda mandlar och vaniljsocker
- blanda mjöl och bakpulver och rör ner omväxlande med mjölken
- häll upp smeten i en smörad och brad form och grädda i nedre delen av ugnen 175° i 35-40 minuter känn efter med en sticka om kakan är klar. Då ska stickan vara torr.
400 g smält smör eller margarin
7 hg socker
2 kkp mörk sirap
2 kkp grädde
1 knivsupp kryddpeppar
skal av en halv citron (rivet gissar jag)
1 kg mjöl
- Vispa smör, socker, sirap och grädde i minst 10 minuter
- Rör ihop allt och gör rullar
- Frys rullarna, skör och grädda eftersom, ugnstemperatur 125°
40 – 50 stycken ugn 250°
50 g jäst
1-2 tsk socker
50 g smör
4 dl mjölk
1 tsk salt
1 ägg
i mammas anteckning står inget om mjöl så du får blanda i eftersom du rör ihop degen till en smidig deg och låt jäsa i 40 min
Baka ut degen till runda bullar eller gifflar och låt jäsa i 30 min plåt. Grädda i 5 min.
Tårtbotten
225 g mandelmassa
2 äggvitor ovispade
- Riv mandelmassan och blanda med äggvitorna.
- Smörj och mjöla bakplåtspapper
- Rita en rundel och bred ut smeten (rundeln ska passa tårtbotten)
- Grädda 15 min i 175°.
- Lossa genast efter gräddningen
Kolakräm
2 dl grädde
3/4 dl socker
3 msk sirap
1/2 msk smör
- Sjud grädde, socker och sirap tills det tjocknar
- Vispa ner smöret, låt svalna
- Bred över tårtbotten. Bred på 2 dl vispad grädde och 2 msk hackade och rostade nötter eller mandlar
