Smuldeg:
5 dl cornflakes
1,5 dl vetemjöl
3/4 dl socker
125 g margarin eller smör
Fyllning:
500 g rabarber eller bär
1 dl socker
1 msk potatismjöl
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokt vatten
Rör ihop och grädda i 175° 25-30 min
koka 1 dl mjölk och 100 g smör i 2 min sätt sedan till 2-3 msk vaniljsocker
Dela kakan när den svalnat och ös på båda bottnarna mjölkkoket
1 tsk färskpressad citronsaft
1 tsk olivolja
1 tsk hackad färsk oregano (alt torkad)
svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
Blanda allt och pensla köttet på båda sidor. Täck med folie och låt ligga 30 min – 2 tim.
200 g musslor i vatten
1/2 dl klippt dill
4 skivor formbröd
2 ägg
1 dl majonäs
Servera genast med rikligt med strimlad sallad, gurka el. dyl.
Öl är gott till
2 hg margarin eller smör
2 ägg
2 kkp socker
25 g sötmandel
5 bittermandlar
1 msk vanijsocker
2 -2,5 kkp mjöl
1 tsk bakpulver
1 kkp mjölk
400 g smält smör eller margarin
7 hg socker
2 kkp mörk sirap
2 kkp grädde
1 knivsupp kryddpeppar
skal av en halv citron (rivet gissar jag)
1 kg mjöl
40 – 50 stycken ugn 250°
50 g jäst
1-2 tsk socker
50 g smör
4 dl mjölk
1 tsk salt
1 ägg
i mammas anteckning står inget om mjöl så du får blanda i eftersom du rör ihop degen till en smidig deg och låt jäsa i 40 min
Baka ut degen till runda bullar eller gifflar och låt jäsa i 30 min plåt. Grädda i 5 min.
Tårtbotten
225 g mandelmassa
2 äggvitor ovispade
Kolakräm
2 dl grädde
3/4 dl socker
3 msk sirap
1/2 msk smör
1,5 kg stora räkor (skalade)
smör, mjöl, salt och peppar
2 stora finhackade gula lökar
3 röda paprikor
2 stora burkar skivade champinjoner
1,5 dl vitt vin
3 dl grädde
1,5 burks créme fraiche
2-3 msk tomatpuré
2 tsk soya
1-2 msk konjak
vetemjöl
2 burkar créme fraiche
1,6 dl majonäs
4 kokta hackade ägg
1 röd lök
1 knippa dill
400 g skalade kokta räkor, skurna i bitar
grovmalen svartpeppar
salt
Blanda samman allt, gott till rostat bröd bl.a.
2 citroner
2 kg socker
2 lit vatten
50 g citronsyra
2 kg gurka
1/2 påse senapsfrön
1 kg strösocker
2 dl grovt salt
3 1/2 dl ättikssprit
dillkvistar
pepparrot
250 g purjolök
15 cl vitt vin
3 dl vit sirap
2 krm peppar
1/2 tsk strimlad körvel
1 tsk enbär
1/2 msk smör
2 msk messmör
1 msk soya
1 dl buljong (från tärning)
1 burk créme fraiche
salt och peppar
Sätt ugnen på ca 200 grader
125 g smör eller margarin
1,5 dl socker
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
