4 port.

¾ kg strömming, salt, vitpeppar, 1-2 msk dillfrö eller dillkronor, 1-2 dl tomatjuice – dillkvistar, 1 citron.

Rensa, skölj och filea strömmingen. Forma filéerna till rullader med köttsidan utåt. Lägg dem tätt intill varandra i en kastrull och krydda med salt och peppar. Tillsätt dillfrö eller dillkronor. Sätt till sist till tomatjuicen. Låt strömmingen koka sakta i 5 – 10 min och därefter kallna i sitt spad. Servera rätten kall och garnera med färska dillkronor eller dillkvistar.