3 kg rödbetor kokas i 1 ½ timme. Sättes under rinnande kallt vatten och spolas i 20 min.

Lag:
¾ l ättikssprit
¾ kg socker
¾ l vatten

Kokas och slås het över rödbetorna.

Detta upprepas 3 dagar i rad, 4:e gången kokas rödbetorna med i lagen. 6 hela nejlikor tillsättes, en bit pepparrot skäres i bitar. Detta kokas i ungefär 5 min.

Goda och hållbara

recept Elsa Backvall