1 dl Vispgrädde
25 gr smör
3/4 dl socker (prova gärna muscovadosocker ljust eller mörkt)
175 gr mörk choklad minst 70% bruten i bitar

  1. Sätt grädde och smör i en kastrull, värm, det får inte koka
  2. Ta kastrullen från värmen och rör i sockret
  3. Tillsätt chokladen några bitar i taget och rör till det löst sig.

Du kan krydda smeten med färsk chili, någon likör, krossad kardemumma, kanel, ingefärspulver eller pepparmintsolja  mm.

Du kan göra tryfflar av denna kräm eller bred den på en kaka.