Stens kök

– gör det bättre själv

Månad: augusti 2010

Citronsmör – till stekt eller grillat kött och fisk

rivet skal från 1 citron
saften från 1/2-1 citron
50 gr normalsaltat smör

 

  1. Rör ihop citronskal och saften tillsammans med smöret tills det går ihop helt, det tar en bra stund innan smöret och citronsaften bildar en emulsion.
  2. Forma citronsmöret till en rulle tex inlindad i folie eller smörpapper, ställ svalt.

 

Citronsmör är mycket gott till stekt kött som ett kryddsmör eller till kokta kronärtskockor, späda kokta rödbetor och kokt färskpotatis.

Lemonad – en läskande lite rivig dryck i bersån

7-9 citroner
3 lime
2-3 dl socker
1,5 liter vatten

  1. Koka upp sockret i lite av vattnet och låt det svalna
  2. Pressa citronerna och limefrukten
  3. Blanda ihop sockerlösning, citonsaften och resten av vattnet.

Servera väl kylt tillsammans med lite isbitar

Lime är lite hård att pressa det går lättare om du först rullar den ganska hårt mot bänken so att frukten känns lite mjukare.

Drivs med WordPress & Tema av Anders Norén