Abborre
Citron
Salt

  1. Fjälla, rensa och filéa abborren men behåll skinnet
  2. Skär citronen i lövtunna skivor, 2 skivor per abborre
  3. Salta filéerna och droppa lite citronsaft över filéerna
  4. Lägg ihop filéerna 2 och 2 som ”strömmingsflundror” med två tunna citronskivor mellan
  5. Låt marinera ett par timmar
  6. Halstra abborrflundrorna över het träkolsgrill ett par minuter på var sida, använd fiskhalster så att flundrorna hålls ihop

Servera med råstuvad potatis och grönsallad