tvättade kluvna grisfötter
vatten
ca 1/2 dl grovt salt/lit vatten
ett par msk socker
10-15 vitpepparkorn

  1. koka upp saltlagen
  2. bind ihop grisfötterna ordentligt med bomullssnöre
  3. småkoka fötterna på svag värme i 2-3 timmar, se till att vattnet täcker fötterna hela tiden
  4. fötterna är färdigkokta när provnålen lätt går igenom foten

låt fötterna svalna något i sitt spad.

tänd grillen

lägg fötterna på ett halster* och klipp bort snörena

dela fötterna försiktigt så att de kan grillas på bägge sidor

grilla fötterna till de fått önskad färg och yta

 

servera ljumma eller kalla med ett stänk citron och en kall öl.