400 gr Bavette
saften av 1-2 citroner
50 gr smör
ett par tsk honung
1 tsk Maizena
nymalen peppar ev en nypa salt

Medan du kokar pastan i saltat vatten. 1) smält smöret i en liten kastrull, 2) pressa citronen och blanda ner Maizenamjölet och honungen. 3) Slå citron och honungsblandninngen i det smälta smöret och koka upp, låt det sedan sjuda ett par minuter. Smaka av med peppar och ev salt.

Häll av pastavattnet och slå citonsmöret över den varma pastan servera genast direkt ur kastrullen eller på lämpligt fat. Gott till är en lagrad färskriven parmesanost. Skölj inte pastan i kallt vatten när pastan blandas med såsen och serveras genast.

Tillagningstid ca 15 min.