recept Ria (4 pers.) (Ria betyder nog Ria Wägner)
4 rödbetor, kokas i förväg
2 gula lökar
2 morötter
1 bit vitkål
2 msk smör
1 ¼ lit buljong
2 potatisar
6 vitpepparkorn
1 lagerblad
1 msk tomatpuré
1 tsk vinäger eller ättika
1 tsk salt
Fräs löken i smör, lägg i potatisen, morötterna och vitkål och låt fräsa med en stund. Häll på 1 ¼ liter buljong (tärning), smulat lagerblad, vitpeppar. Låt koka 30 min. riv rödbetorna och lägg i dem. Avsmaka med tomatpuré och vinäger, salt.
Servera med en klick gräddfil i varje tallrik.
