530 gr smör
½ kg socker
1 dl sirap
3 dl vatten
2 msk bikarbonat
¼ msk ingefära
1 msk kanel
1 msk nejlikor
1,3 kg mjöl
Socker, sirap, vatten och kryddar kokas upp, lägg i smöret. Sedan blandas allt till en smidig deg som får vila till nästa dag.
Spara ett par hg mjöl till utbaket.
efter Astrid Gustavsson
200 gr smör och 3 dl socker röres
Rör i 1 dl sirap
1 ¼ dl vatten
1 msk ingefära
1 msk nejlikor
1 msk kanel
1 lit vetemjöl
1 msk bikarbonat
225° varm ugn
2 kkp vetemjöl
1 ¾ kkp socker
1 kkp mjölk
1 ägg
½ tsk kanel
6 – 10 kardemummakärnor
¼ tsk nejlikor
1 tsk bakpulver
1 msk smält smör
Vispa ägget. Tillsätt mjölk, socker, kryddar och det med bakpulvret sammanblandade mjölet. Till sist 1 msk smält smör. Grädda i smord bröad form.
(ingen angivelse av tid och temperatur, gissar på att den gräddas som en sockerkaka)
tidningsklipp
Blanda samman i en skål:
3 dl brun farin
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk nejlikor (malda)
1 tsk ingefära
1 ägg
1 ½ dl grädde
Blanda samman i en kopp 1 ägg och 1 ½ dl grädde, som helst bör vara sur (creme fraiche eller gräddfil)
Häll gräddblandningen över grädden och rör samman smeten. Blanda sist i några msk smält smör eller margarin och 1 dl fast lingonsylt.
(Det fanns ingen gräddningsanvisning i klippet men 175° i ca 40 minuter är kanske rimligt)
2 ½ hg smör
2 ½ hg socker
2 ½ hg sirap
1 msk bikarbonat
1 tsk kanel
1 tsk nejlikor (malda)
1 msk ingefära
7 ½ hg vetemjöl
Alla ingredienser arbetas samman och får vila över natten.
