En skiva surdegslavain eller ciabatta
lämplig mängd romlåda
- Rosta brödskivan i brödrost eller het stekpanna
- Fördela romlådan på brödet
Servera, en skiva per person
Recept på romlåda hittear du länken ovan
Romlåda
Etikett: Abborrom
3 ägg
1,5 dl mjölk
Rom från strömming*
Mjölke från strömming (max 10% av mängden rom)
Hackad dill
Salt
Vitpeppar, nymald
- vispa ägg och mjölk lätt
- lägg i rommsäckar och mjölke rör om så att romsäckarna delar sig lite
- salta, peppra och lägg i dillen
Häll i smord form och grädda i 175-200° ung till stanningen stelnat ca 15-20 min
Romlåda – ett måste när strömmingen leker
* om du köper ca 1 kg orensad strömming får du lagom mängd rom till en sats romlåda
du kan också använda abborrom, då går strömmingsmjölken bort ur receptet. Idag är det nästan omöjligt att få tag i orensad strömming i handeln då blir abborrom det självklara alternativet.
Abborrom
Mjölk (3%)
Finhackad lök (gul, silver eller challottenlök)
Vetemjöl
Vitpeppar
Salt
(det är gott att även tillsätta ett par klyftor mycket finhackad vitlök)
- Tag bort alla hinnor från romsäckarna, mät rommängden i dl
- Tag lika mycket mjölk som rom
- Blanda rom, mjölk, finhackad lök och vetemjöl till en ganska fast gröt
- Smaka av den råa smeten med vitpeppar och salt
- Forma till små bullar ock koka dessa i lätt saltat vatten ca 10 min (det ska inte stormkoka)
