4 portioner

4 kycklingfiléer
2 msk olivolja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 stora avokados
2 huvud romansallad
salladslök
1 msk hackad blad persilja
parmesanost

Dressing:
3 sardeller
1/2 dl olivolja
1 äggula
1/2 tsk senapspulver eller 1 tsk dijonsenap
1 tsk worchestersås
3 stänk tabasco

  1. Stek kycklingfiléerna och skiva dem tunnt
  2. Dressing – mixa allt utom oljan. Tillsätt oljan under vispning
  3. Skär sardellerna i grova bitar. Lägg i en skål. Halvera och gröp ur avokadorna och skär dom i bitar. Fördela över salladen.
  4. Strimla salladslök, tillsätt den och persiljan.
  5. Hyvla över parmesanost