{"id":7424,"date":"2021-11-14T13:23:27","date_gmt":"2021-11-14T12:23:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/?p=7424"},"modified":"2021-11-14T13:23:27","modified_gmt":"2021-11-14T12:23:27","slug":"tomatsas-med-stjarnanis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/2021\/11\/tomatsas-med-stjarnanis\/","title":{"rendered":"Tomats\u00e5s med stj\u00e4rnanis"},"content":{"rendered":"<p>En tomats\u00e5s som kr\u00e4ver sin tid vid spisen men som \u00e4r v\u00e4rd varje minut. S\u00e5sen \u00e4r fenomenalt god och kan anv\u00e4ndas till allt d\u00e4r tomats\u00e5s efterfr\u00e5gas. Du kan variera kryddningen lite efter tycke och smak. Det ska vara mycket stj\u00e4rnanis, chili \u00e4r alltid en smakdelare s\u00e5 mycket du v\u00e5gar utan att chilin blir huvudnumret. Denna sats bygger p\u00e5 en 400 grams burk med tomater<\/p>\n<p>3-5 stj\u00e4rnanis<br \/>\n10-15 hela svartpepparkorn<br \/>\nchili (torkad eller f\u00e4rsk)<br \/>\n3-5 vitl\u00f6ksklyftor<br \/>\n3-5 sardeller<br \/>\n\u00f6rtkryddor g\u00e4rna f\u00e4rska, jag anv\u00e4nde rosmarin, salvia och oregano<br \/>\n2 msk honung<br \/>\n1 gul l\u00f6k i kvarter<br \/>\n1 morot i stora bita<br \/>\n1 burk krossade tomater*<br \/>\n2 msk tomatpur\u00e9<br \/>\nen fruktig olivolja<br \/>\n1-2 dl r\u00f6tt vin av god smakkvalitet<br \/>\nev lite salt<\/p>\n<ul>\n<li>S\u00e4tt stj\u00e4rnanis, pepparkornen, vitl\u00f6ken och chilin i en liten kastrull och sl\u00e5 p\u00e5 olivolja s\u00e5 det t\u00e4cker, det blir en hel del olja. L\u00e5t det fr\u00e4sa p\u00e5 svag v\u00e4rme i ca 20 minuter utan att det br\u00e4nns.\n<p><div id=\"attachment_7426\" style=\"width: 185px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Torkad-chili-scaled.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-7426\" class=\" wp-image-7426\" src=\"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/Torkad-chili-225x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"175\" height=\"231\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-7426\" class=\"wp-caption-text\">Hemodlad och torkad chili<\/p><\/div><\/li>\n<li>Samtidigt kokar du tomats\u00e5sen, b\u00f6rja med lite olja i botten p\u00e5 kastrullen och fr\u00e4s sedan sardellerna och tomatpur\u00e9n. Tills\u00e4tt tomatburken l\u00f6kbitarna, moroten, de f\u00e4rska kryddorna och honungen samt vinet. L\u00e5t puttra minst 30 minuter.<\/li>\n<li>N\u00e4r tomats\u00e5sen har kokat f\u00e4rdigt plockar du upp l\u00f6ken och moroten samt silar av anisoljan och sl\u00e5r i den i tomats\u00e5sen. L\u00e5t tomats\u00e5sen sjuda en liten stund.<\/li>\n<\/ul>\n<p>* om du inte har n\u00e5gon burk krossade tomater kan du anv\u00e4nda hela tomater som de sedan mosar i kastrullen med en gaffel. De blir n\u00e5gra stora bitar kvar, vid kvistf\u00e4stet p\u00e5 tomaterna, de plockar du upp med l\u00f6ken och moroten.<\/p>\n<p>recept fr\u00e5n Jonas Teglund<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En tomats\u00e5s som kr\u00e4ver sin tid vid spisen men som \u00e4r v\u00e4rd varje minut. S\u00e5sen \u00e4r fenomenalt god och kan anv\u00e4ndas till allt d\u00e4r tomats\u00e5s efterfr\u00e5gas. Du kan variera kryddningen lite efter tycke och smak. Det ska vara mycket stj\u00e4rnanis, chili \u00e4r alltid en smakdelare s\u00e5 mycket du v\u00e5gar utan att chilin blir huvudnumret. Denna [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7425,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[60,376,66,97,58],"class_list":["post-7424","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saser","tag-chili","tag-gul-lok","tag-morot","tag-sardeller","tag-tomat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7424","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7424"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7424\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7429,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7424\/revisions\/7429"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7424"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7424"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7424"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}