{"id":7367,"date":"2021-06-12T23:13:08","date_gmt":"2021-06-12T21:13:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/?p=7367"},"modified":"2021-06-13T22:12:44","modified_gmt":"2021-06-13T20:12:44","slug":"rullran-en-frasigt-kaffekaka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/2021\/06\/rullran-en-frasigt-kaffekaka\/","title":{"rendered":"Rullr\u00e5n – en frasigt kaffekaka"},"content":{"rendered":"

Rullr\u00e5n var n\u00e5got som bara kunde f\u00e5s hos min mormor och hennes systrar n\u00e4r jag var liten. F\u00f6r mig \u00e4r det en klassisk tantkaka<\/em> fr\u00e5n f\u00f6rr. Rullr\u00e5net \u00e4r rasande god i sin enkelhet. F\u00f6r att kunna g\u00f6ra rullr\u00e5n beh\u00f6ver du ett r\u00e5nj\u00e4rn och en r\u00e5npinne. Det finns m\u00e5nga varianter p\u00e5 rullr\u00e5nsrecept p\u00e5 n\u00e4tet.<\/p>\n

\"\"<\/a>

Krispiga rullr\u00e5n f\u00e4rdiga f\u00f6r kaffet i bers\u00e5n.<\/p><\/div>\n

till ca 30 r\u00e5n beh\u00f6vs f\u00f6ljande:<\/p>\n

150 gr sm\u00e4lt sm\u00f6r
\n1,5 dl socker
\n3 dl vetemj\u00f6l* (sikta g\u00e4rna mj\u00f6let s\u00e5 undviker du klimpar)
\n1 tsk salt
\n3 dl kallt vatten
\nlite kallt sm\u00f6r till gr\u00e4ddningen<\/p>\n

    \n
  1. Blanda samman alla torra ingredienser<\/li>\n
  2. Sl\u00e5 i det sm\u00e4lta sm\u00f6ret och vattnet<\/li>\n
  3. Blanda med en elvisp p\u00e5 l\u00e4gsta effekt. Om smeden k\u00e4nns v\u00e4ldigt rinnig kan du tills\u00e4tta 1-2 matskedar vetemj\u00f6l. L\u00e5t smeten st\u00e5 och medan du v\u00e4rmer upp r\u00e5nj\u00e4rnet, v\u00e4rm b\u00e5da sidorna. Anv\u00e4nd inte h\u00f6gsta v\u00e4rmen d\u00e5 kommer du att f\u00e5 alldeles f\u00f6r svartbr\u00e4nda r\u00e5n. Du f\u00e5r prova dig fram p\u00e5 din spia.<\/li>\n
  4. N\u00e4r j\u00e4rnet \u00e4r v\u00e4rmt s\u00e4tter du en liten klick sm\u00f6r i j\u00e4rnet och sedan 1 msk smet och kl\u00e4mmer ihop j\u00e4rnet och v\u00e4nder det genast. Efter 30 sekunder v\u00e4nder du tillbaka j\u00e4rnet och gr\u00e4ddar ytterligare 30 sek.<\/li>\n
  5. Pilla loss r\u00e5net i och rulla upp det p\u00e5 pinnen, l\u00e5t r\u00e5net vara kvar p\u00e5 pinnen medan du f\u00f6rbereder j\u00e4rnet f\u00f6r n\u00e4sta gr\u00e4ddning. N\u00e4r du lagt i n\u00e4sta r\u00e5nsmet drar du loss r\u00e5net och l\u00e5ter det ligga och svalna.<\/li>\n<\/ol>\n

    Jag s\u00e4tter en liten klick sm\u00f6r f\u00f6r varje r\u00e5n f\u00f6r att undvika att det br\u00e4nner fast.<\/p>\n

    \"\"<\/a>

    Ra\u030anja\u0308rn och ra\u030anpinne<\/p><\/div>\n

    Det g\u00e5r utm\u00e4rkt att g\u00f6ra glutenfria rullr\u00e5n. D\u00e5 byter du ut vetemj\u00f6let mot en blandning med h\u00e4lften bovetemj\u00f6l och h\u00e4lften majsm\u00f6l.<\/p>\n

    *) Jag anv\u00e4nde det typiska pizzamj\u00f6let som kallas ”00” ett ganska h\u00e5rt vetemj\u00f6l, r\u00e5nen blev v\u00e4ldigt goda och lite h\u00e5rdare \u00e4n vanligt. Det smulades inte s\u00f6nder vid andra tuggan t.ex och \u00e4r l\u00e4ttare att ha med som g\u00e5bortspresent.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Rullr\u00e5n var n\u00e5got som bara kunde f\u00e5s hos min mormor och hennes systrar n\u00e4r jag var liten. F\u00f6r mig \u00e4r det en klassisk tantkaka fr\u00e5n f\u00f6rr. Rullr\u00e5net \u00e4r rasande god i sin enkelhet. F\u00f6r att kunna g\u00f6ra rullr\u00e5n beh\u00f6ver du ett r\u00e5nj\u00e4rn och en r\u00e5npinne. Det finns m\u00e5nga varianter p\u00e5 rullr\u00e5nsrecept p\u00e5 n\u00e4tet. till ca […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7368,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30,449],"tags":[180,238,160],"class_list":["post-7367","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bakat","category-kakor-mm","tag-smor","tag-socker","tag-vetemjol"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7367","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7367"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7367\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7373,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7367\/revisions\/7373"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7368"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}