{"id":6998,"date":"2020-04-12T19:07:33","date_gmt":"2020-04-12T17:07:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/?p=6998"},"modified":"2021-10-17T21:54:09","modified_gmt":"2021-10-17T19:54:09","slug":"chilirora-ett-vuxet-spread-pa-rostbrodet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/2020\/04\/chilirora-ett-vuxet-spread-pa-rostbrodet\/","title":{"rendered":"Chilir\u00f6ra – ett vuxet ’spread’ p\u00e5 rostbr\u00f6det"},"content":{"rendered":"

Denna heta chilir\u00f6rra har sitt ursprung i italienska Bomba Calabrese<\/strong>. Min version bygger p\u00e5 ”man tager vad man hafva kan” dvs vad jag hade hemma denna dag. D\u00e4rf\u00f6r \u00a0\u00e4r detta inget f\u00f6r er puritaner som alltid vill ha det genuina receptet oavsett om det handlar om Paella, Pyttipanna eller vad de vara m\u00e5nde. Om du h\u00f6r till den kategorin kan du klicka p\u00e5 l\u00e4nken h\u00e4r<\/a>. Man kanske kan kalla denna variant f\u00f6r Bomba Gotlandese<\/strong>.<\/p>\n

1 medelstor\/liten aubergine
\n1 gul l\u00f6k
\n5 stora r\u00f6da paprikor
\n5 stora champinjoner
\n3-4 solovitl\u00f6kar
\n2-3 habanero*, om du inte vill ha s\u00e5 det s\u00e5 starkt kan du b\u00f6rja med 1 habanero
\n1\/2 – 1 dl vitvinsvin\u00e4ger
\nn\u00e5gra nypor salt
\ntorkad oregano
\n1\/2 – 1 tsk krossade f\u00e4nk\u00e5lsfr\u00f6n**
\n2 teskedar honung (frivilligt)
\nolivolja att fr\u00e4sa gr\u00f6nsakerna i<\/p>\n

Ta fram din matberedare om du har en, annars blir det till att hacka.
\nK\u00e4rna ur paprikorna och sk\u00e4r dem i medelstora bitar. Sedan delar du alla \u00f6vriga ingredienser i medelstora bitar och k\u00f6r det i omg\u00e5ngar i matberedaren. Var noga med att gr\u00f6nsakerna bara blir hackade inte helt mosade. Auberginen ska du skala innan du hackar den, det g\u00f6r du bara f\u00f6r att det blir snyggare utan det svarta skalet i r\u00f6ran.<\/p>\n

Fr\u00e4s gr\u00f6nsakshacket i omg\u00e5ngar i olivolja och blanda till sist ihop all och l\u00e5t det koka ihop en aning. Smaka av med salt ev honung och \u00f6nskad m\u00e4ngd vin\u00e4ger, det ska hetta p\u00e5 tungan. V\u00e4lj en fruktig olivolja det blir godare d\u00e5 och sj\u00e4lvklart jungfruolja.<\/p>\n

S\u00e4tt chilir\u00f6ran p\u00e5 rena varma burkar och f\u00f6rvara svalt. R\u00f6ran passar till n\u00e4stan vilken middag som helst och \u00e4ven som spread p\u00e5 rostat br\u00f6d.<\/p>\n

\"\"<\/a>

F\u00e4rdig att njutas<\/p><\/div>\n

*) som du ser p\u00e5 bilden anv\u00e4nder jag inte habanero d\u00e5 jag inte hade n\u00e5gon i g\u00f6mmorna. Jag tog det som fanns av hetta, n\u00e5gra piri piri, n\u00e5gra r\u00f6da chili och en halv burk Sambal Oelek.<\/p>\n

**) Brist p\u00e5 f\u00e4nk\u00e5lsfr\u00f6n gjorde att jag ist\u00e4llet anv\u00e4nde fyra ’bland f\u00e4nk\u00e5l’.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Denna heta chilir\u00f6rra har sitt ursprung i italienska Bomba Calabrese. Min version bygger p\u00e5 ”man tager vad man hafva kan” dvs vad jag hade hemma denna dag. D\u00e4rf\u00f6r \u00a0\u00e4r detta inget f\u00f6r er puritaner som alltid vill ha det genuina receptet oavsett om det handlar om Paella, Pyttipanna eller vad de vara m\u00e5nde. Om du […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6999,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36,42,488],"tags":[132,110,322,179,454,52,431],"class_list":["post-6998","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gronsaker","category-tillbehor","category-vego","tag-aubergine","tag-champinion","tag-habanero","tag-olivolja","tag-rod-paprika","tag-vitlok","tag-vitvinsvinager"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6998","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6998"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6998\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7101,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6998\/revisions\/7101"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}