{"id":6872,"date":"2017-11-06T22:59:16","date_gmt":"2017-11-06T21:59:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/?p=6872"},"modified":"2017-11-08T11:18:34","modified_gmt":"2017-11-08T10:18:34","slug":"marinerad-lammrostbiff-med-confiteradpotatis-trevlig-liten-sondagsmiddag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/2017\/11\/marinerad-lammrostbiff-med-confiteradpotatis-trevlig-liten-sondagsmiddag\/","title":{"rendered":"Marinerad lammrostbiff med confiterad potatis – trevlig liten s\u00f6ndagsmiddag"},"content":{"rendered":"

Dag 1<\/p>\n

1 lammrostbiff med kappa<\/p>\n

till marineringen:
\n1 stor vitl\u00f6ksklyfta
\n1 kvist f\u00e4rsk rosmarin, grovt hackad
\n1 kvist persilja, grovt hackad
\nrivet skal fr\u00e5n 1\/2 citron och en hel clementin
\nen liten slatt olivolja<\/p>\n

    \n
  1. Sk\u00e4r ett rutm\u00f6nster i fettkappan p\u00e5 lammrostbiffen<\/li>\n
  2. Mortla ingredienserna till marinaden till en pasta, gnid sedan i lammrostbiffen med pastan.\n

  3. L\u00e4gg rostbiffen i en vacump\u00e5se och f\u00f6rslut. Har du inte en vacumapparat l\u00e4gger du rostbiffen i en kraftig plastp\u00e5se och sug ut s\u00e5 mycket luft du kan, f\u00f6rslut och l\u00e4gg i kylen.<\/li>\n
  4. L\u00e4gg i kylen till n\u00e4sta dag.<\/li>\n<\/ol>\n

    Dag 2<\/p>\n

    Potatis
    \nSalt och nymald svartpeppar
    \nS\u00e4tt ugnen p\u00e5 225\u00b0<\/p>\n

      \n
    1. Ta fram din ugnsform, sm\u00f6rj botten med ett mycket tunn hinna olja, t\u00e4ck sedan botten med potatisskivor ca 5 mm tjocka, l\u00e4gg skivorna lite omlott. Du beh\u00f6ver inte tills\u00e4tta mer fett p\u00e5 potatisen, rostbiffen kommer att sl\u00e4ppa ifr\u00e5n sig massor av fett.<\/li>\n
    2. \u00d6ppna p\u00e5sen och ta ut rostbiffen och l\u00e4gg den p\u00e5 potatisb\u00e4dden.<\/li>\n
    3. Stek i mitten av ugnen ca 20 – 25 min, om rostbiffen ser ut att bli br\u00e4nd flytta ner ugnsformen eller t\u00e4ck den med ett bakpl\u00e5tspapper.<\/li>\n
    4. Tag ut formen och kontrollera att innertemperaturen i lammrostbiffen \u00e4r l\u00e4mplig, runt 55\u00b0 f\u00f6r rosastekt tycker jag \u00e4r l\u00e4mpligt. L\u00e4gg rostbiffen p\u00e5 en sk\u00e4rbr\u00e4da och t\u00e4ck den med en ugnsfolie.<\/li>\n
    5. S\u00e4tt tillbaka potatisen i ugnen och s\u00e4tt ugnen p\u00e5 grill\u00e4ge, h\u00f6j samtidigt v\u00e4rmen eller sl\u00e5 p\u00e5 varmluftsfl\u00e4kten, och stek potatisen ca 10 min extra f\u00f6r att f\u00e5 en h\u00e4rlig stekyta p\u00e5 ovansidan.<\/li>\n<\/ol>\n
      \"\"<\/a>

      1. Marinerad lammrostbiff p\u00e5 potatisb\u00e4dd<\/p><\/div>\n

      \"\"<\/a>

      2. Krispig fettkappa<\/p><\/div>\n

      \"\"<\/a>

      3. Potatisb\u00e4dden eftersteks<\/p><\/div>\n

      \"\"<\/a>

      4. Lammrostbiff med confiterad potatis, \u00e4ntligen p\u00e5 tallriken<\/p><\/div>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Dag 1 1 lammrostbiff med kappa till marineringen: 1 stor vitl\u00f6ksklyfta 1 kvist f\u00e4rsk rosmarin, grovt hackad 1 kvist persilja, grovt hackad rivet skal fr\u00e5n 1\/2 citron och en hel clementin en liten slatt olivolja Sk\u00e4r ett rutm\u00f6nster i fettkappan p\u00e5 lammrostbiffen Mortla ingredienserna till marinaden till en pasta, gnid sedan i lammrostbiffen med pastan. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6875,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[372,436,267,52],"class_list":["post-6872","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kott","tag-citronskal","tag-lammrostbiff","tag-rosmarin","tag-vitlok"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6872","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6872"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6872\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6909,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6872\/revisions\/6909"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6875"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}