{"id":6610,"date":"2017-02-26T14:28:02","date_gmt":"2017-02-26T13:28:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/?p=6610"},"modified":"2017-05-28T13:44:20","modified_gmt":"2017-05-28T11:44:20","slug":"torskromssoppa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/2017\/02\/torskromssoppa\/","title":{"rendered":"Torskromssoppa &#8211; delikat liten f\u00f6rr\u00e4tt"},"content":{"rendered":"<p>4 portioner<\/p>\n<p>3-400 gr f\u00e4rs torskrom<br \/>\n1 morot<br \/>\n1 liten bit f\u00e4rsk ingef\u00e4ra<br \/>\n1 liten solovitl\u00f6k<br \/>\n1 dm av ett gr\u00f6nt purjol\u00f6ksblad<br \/>\n20 s\u00f6ta sm\u00e5 plommontomater<br \/>\n1-2 dl vitt vin<br \/>\n3-4 dl vatten<br \/>\n1 fiskbuljongt\u00e4rning eller liknande\u00a0(den ska vara god, ett alternativ kan vara skaldjursbuljong)<br \/>\n3 dl gr\u00e4dde<br \/>\n1 klutt sm\u00f6r<br \/>\n1 pkt saffran<br \/>\nsalt och nymald vitpeppar<br \/>\nextra: dekorera med lite finhackad krusbladig persilja om du har.<\/p>\n<ul>\n<li>B\u00f6rja med att g\u00f6ra i ordning buljongen av vin och vatten och buljongt\u00e4rning. Om du inte har fiskbuljong eller r\u00e4kfond i frysen.<\/li>\n<li>Sjud den hela torskromss\u00e4cken i fiskbuljungen tills den \u00e4r genomvarm, det tar ganska l\u00e5ng tid. N\u00e4r jag gjorde soppan hade jag en r\u00e4kfond p\u00e5 spisen som jag silade och l\u00e4t rommen sjuda d\u00e4ri. Ta upp roms\u00e4cken och l\u00e5t den svalna. Hit kan du g\u00f6ra klart en dag i f\u00f6rv\u00e4g om du vill.<\/li>\n<li>T\u00e4rna moroten, ingef\u00e4ran och vitl\u00f6ken i max 2 mm stora kuber, sk\u00e4r purjol\u00f6ken i sm\u00e5 flingor 2&#215;2 mm. St\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/li>\n<li>Dela tomaternas i kvarter p\u00e5 l\u00e4ngden. St\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/li>\n<li>nu sk\u00e4r du den avsvalnade\/kalla roms\u00e4cken i 1 cm stora kuber.<\/li>\n<li>Hetta upp sn\u00f6ren och fr\u00e4s moroten, ingef\u00e4ran, vitl\u00f6ken och purjol\u00f6ken hastigt i sm\u00f6ret. Sl\u00e5 p\u00e5 buljongen och n\u00e4r den \u00e4r varm gr\u00e4dden l\u00e5t koka upp och tills\u00e4tt saffranet.<\/li>\n<li>L\u00e4gg i tomatbitarna och l\u00e5t det koka upp, d\u00e4refter romkuberna. Smaka av med salt och vitpeppar. Servera i vackra sk\u00e5lar och str\u00f6 lite finhackad krusbladig persilja \u00f6ver varje portion.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>4 portioner 3-400 gr f\u00e4rs torskrom 1 morot 1 liten bit f\u00e4rsk ingef\u00e4ra 1 liten solovitl\u00f6k 1 dm av ett gr\u00f6nt purjol\u00f6ksblad 20 s\u00f6ta sm\u00e5 plommontomater 1-2 dl vitt vin 3-4 dl vatten 1 fiskbuljongt\u00e4rning eller liknande\u00a0(den ska vara god, ett alternativ kan vara skaldjursbuljong) 3 dl gr\u00e4dde 1 klutt sm\u00f6r 1 pkt saffran salt [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6615,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,35],"tags":[143,66,242,386,52,223],"class_list":["post-6610","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisk-och-skaldjur","category-forratter","tag-ingefara","tag-morot","tag-saffran","tag-torskrom","tag-vitlok","tag-vitt-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6610","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6610"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6610\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6625,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6610\/revisions\/6625"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6615"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6610"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6610"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6610"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}