6 port<\/p>\n
tidningsklipp<\/p>\n
Sk\u00e4r 1 \u2013 1 \u00bd kg fisk, t.ex sj\u00f6tunga eller annan plattfisk, kolja eller g\u00f6s i fil\u00e9er<\/p>\n
L\u00e4gg fil\u00e9erna i en v\u00e4lsmord eldfast form och salta dem. H\u00e4ll p\u00e5 n\u00e5gra teskedar vatten och t\u00e4ck med ett sm\u00f6rpapper. L\u00e5t fil\u00e9erna koka i medelgod ugnsv\u00e4rme* 10-12 min, eller tills de \u00e4r vita. Sm\u00e4lt 2 msk sm\u00f6r i en kastrull och l\u00e4gg i 3 msk mj\u00f6l och l\u00e5t det fr\u00e4sa en stund Sp\u00e4d med lite gr\u00e4dde och l\u00e5t s\u00e5sen koka.<\/p>\n
Tag ut fil\u00e9erna ur ugnen och sp\u00f6d s\u00e5sen med det spad som bildats. Tag s\u00e5sen fr\u00e5n v\u00e4rmen och r\u00f6r ner t \u00e4ggulor och 2-3 msk sm\u00f6r i sm\u00e5 klickar.<\/p>\n
Smaks\u00e4tt s\u00e5sen.<\/p>\n
\u00d6ka ugnsv\u00e4rmen, helst endast \u00f6verv\u00e4rme. L\u00e4gg eventuellt n\u00e5gon smaktillsats p\u00e5 fisken t.ex r\u00e4kor, musslor eller sm\u00f6rfr\u00e4st svamp och h\u00e4ll \u00f6ver s\u00e5sen.<\/p>\n
Str\u00f6 p\u00e5 rikligt med riven ost och gratinera r\u00e4tten 7-10 min eller till den f\u00e5tt f\u00e4rg.<\/p>\n
Om s\u00e5 \u00f6nskas kan fisken flyttas \u00f6ver till ett annat fat, och eventuellt spritsas fint potatismos runt kanten p\u00e5 fatet, innan r\u00e4tten gratineras.<\/p>\n