{"id":6356,"date":"2016-07-17T21:44:32","date_gmt":"2016-07-17T19:44:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/?p=6356"},"modified":"2019-05-14T18:55:03","modified_gmt":"2019-05-14T16:55:03","slug":"abborre-i-citronsmor-sommarmagi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/2016\/07\/abborre-i-citronsmor-sommarmagi\/","title":{"rendered":"Abborre i citronsm\u00f6r – sommarmagi!"},"content":{"rendered":"
\"Sm\u00f6rkokt<\/a>

Abborre i citronsm\u00f6r med morotshack<\/p><\/div>\n

2 portioner<\/p>\n

L\u00e4s hela receptet f\u00f6rst innan du g\u00e5r till verket!<\/p>\n

1 Abborre
\n1 Havsabborre (alt. sik eller g\u00f6s)
\n3-5 tunna skivor citron, ekologisk, pilla bort alla k\u00e4rnor
\n1 liten morot i 1 mm stora kuber
\n1 vitl\u00f6ksklyfta i 1 mm stora kuber
\nSm\u00f6r
\nVitt vin, en slatt
\nsalt och nymald vitpeppar<\/p>\n

    \n
  1. Filea fisken och se till att alla ben \u00e4r borta, har du k\u00f6pt fil\u00e9er kolla att alla ben \u00e4r borta abborre kan beh\u00f6va ”byxas”. Salta fisken l\u00e4tt och st\u00e4ll \u00e5t sidan.<\/li>\n
  2. Skiva citronen och sk\u00e4r moroten och vitl\u00f6ken i 1 mm stora kuber, storleken \u00e4r viktig!<\/li>\n
  3. Sm\u00e4lt en rej\u00e4l klick med sm\u00f6r i en stor trakt\u00f6rpanna, p\u00e5 svag till medelstark v\u00e4rme, utan att sm\u00f6ret bryner. L\u00e4gg i citronskivorna och morots- ovh vitl\u00f6kshacket, l\u00e5t sm\u00e5puttra n\u00e5gra minuter.<\/li>\n
  4. L\u00e4gg i fisken, den ska ligga p\u00e5 citronen och hacket och fiskbitarna ska inte ligga omlott (h\u00f6j inte v\u00e4rmen). P\u00e5 med ett lock. Fisken \u00e4r klar p\u00e5 sis\u00e5d\u00e4r fem min. N\u00e4r fisken f\u00f6rlorar sin genomskinlighet \u00e4r den klar och ska definitivt int kokas mer!<\/li>\n
  5. Plocka upp filsken f\u00f6rsiktigt med tex en l\u00e5ng bred stekspade och l\u00e4gg fisken p\u00e5 ett fint fat med ganska h\u00f6ga kanter. Sl\u00e4ng citron skivorna men beh\u00e5ll moroten och vitl\u00f6ken. H\u00f6j v\u00e4rmen till max och sl\u00e5 i en slatt vin och l\u00e5t alkoholen koka bort. Smaka av med salt och vitpeppar, om det \u00e4r f\u00f6r skarpt f\u00f6r din gom s\u00e4tt till 1 tsk socker eller honung. Red s\u00e5sen med sm\u00f6r under st\u00e4ndig omr\u00f6rning. H\u00e4ll den varma s\u00e5sen p\u00e5 fisken och servera genast.<\/li>\n<\/ol>\n

    Till detta erbjuder du f\u00f6rslagsvis svamp- och paprikafr\u00e4s! Om du ska servera svampfr\u00e4set till fisken m\u00e5ste du b\u00f6rja med den!<\/p>\n

    Svamp och paprika fr\u00e4s<\/strong><\/p>\n

    \"Svampgr\u00e4s<\/a>

    Svampfr\u00e4s med paprika<\/p><\/div>\n

    2 portioner<\/p>\n

    ca 200 gram sm\u00e5 champinjoner, om du inte hittar pyttiga svampar ta medelstora och dela dem i kvarter
    \nen stor r\u00f6d paprika skuren i bitar som matchar svampen i storlek
    \nen liten r\u00f6d chili finhackad (ta s\u00e5 mycket du v\u00e5gar)
    \nsm\u00f6r
    \nsalt och nymald peppar
    \nfinhackad persilja att str\u00f6 \u00f6ver vid serveringen<\/p>\n

    Sm\u00e4lt sm\u00f6ret i en kastrull p\u00e5 medelstark v\u00e4rme och fr\u00e4s svampen d\u00e4ri. N\u00e4r svampen sl\u00e4ppt lite av sin v\u00e4tska l\u00e4gger du i paprikan och chilin. L\u00e5t det puttra en stund underlock p\u00e5 lite l\u00e4gre v\u00e4rme, det ska inte koka tort.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    2 portioner L\u00e4s hela receptet f\u00f6rst innan du g\u00e5r till verket! 1 Abborre 1 Havsabborre (alt. sik eller g\u00f6s) 3-5 tunna skivor citron, ekologisk, pilla bort alla k\u00e4rnor 1 liten morot i 1 mm stora kuber 1 vitl\u00f6ksklyfta i 1 mm stora kuber Sm\u00f6r Vitt vin, en slatt salt och nymald vitpeppar Filea fisken och […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6357,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,251],"tags":[154,293,66,180,52],"class_list":["post-6356","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisk-och-skaldjur","category-lchf","tag-abborre","tag-citron","tag-morot","tag-smor","tag-vitlok"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6356","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6356"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6356\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6979,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6356\/revisions\/6979"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6357"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6356"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6356"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6356"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}