{"id":6331,"date":"2016-05-04T12:38:52","date_gmt":"2016-05-04T10:38:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/?p=6331"},"modified":"2021-05-06T15:06:42","modified_gmt":"2021-05-06T13:06:42","slug":"braserad-kanin-gott-som-tusan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/2016\/05\/braserad-kanin-gott-som-tusan\/","title":{"rendered":"Br\u00e4serad kanin – gott som tusan!"},"content":{"rendered":"

detta recept utg\u00e5r fr\u00e5n en halv kanin det r\u00e4cker till 2-3 personer, l\u00e4s hela receptet f\u00f6rst sen g\u00e5r du till verket. Om du inte f\u00e5r tag i en kanin kan du anv\u00e4nda delade kycklingklubbor och g\u00e4rna n\u00e5gra kycklingmagar.<\/p>\n

\"Halv<\/a>

Halv kanin i bitar med in\u00e4lvor och huvud<\/p><\/div>\n

\"Oliver,<\/a>

Oliver, kapris, tomat, sardell, vitl\u00f6k och nespoli (kan bytas ut mot nektarinfil\u00e9er)<\/p><\/div>\n

en halv kanin i bitar
\nstora oliver gr\u00f6na eller svarta (med k\u00e4rnor)
\nen msk (minst) kapris inlagd eller saltad
\nen halv bifftomat i bitar
\n5-6 sardellfil\u00e9er
\ntre skalade och delade nespolifrukter* (japansk mispel) kan ers\u00e4ttas med nektarinfil\u00e9er
\nett glas vitt vin + lite vatten om det ser ut att bli torrt
\nnymald svartpeppar och ev salt (var f\u00f6rsiktig med saltet d\u00e5 sardellerna \u00e4r rej\u00e4lt salta)
\noliv- och rapsolja till stekning (1\/2 dl av vardera)
\nlite timjan eller oregano att str\u00f6 \u00f6ver vid serveringen.<\/p>\n

    \n
  1. Gnid in kaninbitarna med salt och peppar sedan hettar upp oljan i en djup stek- eller trakt\u00f6rpanna och bryner kaninen v\u00e4l.<\/li>\n
  2. l\u00e4gga de \u00f6vriga ingredienserna en i taget b\u00f6rja med sardellerna, kaprisen och vitl\u00f6ken, r\u00f6r s\u00e5 att sardellerna l\u00f6ser sig (har du en spis med j\u00e4rnplattor s\u00e4nker du v\u00e4rmen nu!). L\u00e4gg i tomaten och sl\u00e5 p\u00e5 vinet. Frukten v\u00e4ntar du med till slutet av br\u00e4seringen. L\u00e4gg p\u00e5 lock och l\u00e5t puttra p\u00e5 svag v\u00e4rme i 25-30 min.<\/li>\n
  3. \n

  4. N\u00e4r ca 10 minuter \u00e5terst\u00e5r av br\u00e4seringen l\u00e4gger du i frukten f\u00f6rdelad i pannan, se till att den kommer ner i spadet.<\/li>\n
  5. \n

  6. Innan du l\u00e4gger upp smakar du av med lite salt och nymald peppar om det beh\u00f6vs.<\/li>\n<\/ol>\n

    L\u00e4gg upp p\u00e5 varma taltikar, str\u00f6 lite tomhan eller oregano \u00f6ver varje portion och servera med ett gott kuvertbr\u00f6d<\/a>, skyn f\u00e5r inte f\u00f6rfaras! Jag f\u00f6redrar att \u00e4ta s\u00e5dant h\u00e4r med en god enkel gr\u00f6nsallad. Ist\u00e4llet f\u00f6r att ha ris eller potatis till kan du g\u00f6ra en liten pasta eller risotto till f\u00f6rr\u00e4tt eller varf\u00f6r inte en lite soppa t.ex Jord\u00e4rtsskocksoppa<\/a> eller F\u00e4nk\u00e5lssoppa<\/a>.<\/p>\n

    Till detta dricker du ett glas r\u00f6tt vin och ett glas kolsyrat vatten. Ett g\u00e5tt brytbr\u00f6d att suga upp s\u00e5sen \u00e4r ett m\u00e5ste.<\/p>\n

    * jag har hittat nespolefrukt hos torghandlare i Sollentuna under namnet Misperos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    detta recept utg\u00e5r fr\u00e5n en halv kanin det r\u00e4cker till 2-3 personer, l\u00e4s hela receptet f\u00f6rst sen g\u00e5r du till verket. Om du inte f\u00e5r tag i en kanin kan du anv\u00e4nda delade kycklingklubbor och g\u00e4rna n\u00e5gra kycklingmagar. en halv kanin i bitar stora oliver gr\u00f6na eller svarta (med k\u00e4rnor) en msk (minst) kapris inlagd […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6337,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29,251],"tags":[329,98,330,58],"class_list":["post-6331","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kott","category-lchf","tag-kanin","tag-kapris","tag-oliver","tag-tomat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6331"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6331\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7357,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6331\/revisions\/7357"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6337"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}