{"id":6225,"date":"2015-12-29T23:31:01","date_gmt":"2015-12-29T22:31:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/?p=6225"},"modified":"2015-12-29T23:31:01","modified_gmt":"2015-12-29T22:31:01","slug":"gratinerade-blamusslor-latt-att-gora-gott-att-ata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/2015\/12\/gratinerade-blamusslor-latt-att-gora-gott-att-ata\/","title":{"rendered":"Gratinerade bl\u00e5musslor – l\u00e4tt att g\u00f6ra, gott att \u00e4ta"},"content":{"rendered":"

f\u00f6r 2 personer kr\u00e4vs<\/p>\n

L\u00e4s hela receptet innan du b\u00f6rjar tillagningen!<\/p>\n

1 n\u00e4t bl\u00e5musslor
\n1 schalottenl\u00f6k, finhackad
\n1 morot, finhackad
\n1 solo vitl\u00f6k, finhackad
\n1 stj\u00e4lkselleri, finhackad
\nen skv\u00e4tt olivolja
\n2 dl vitt vin
\n2 dl gr\u00e4dde
\n1 bit parmesanost
\nsalt och nymald vitpeppar<\/p>\n

    \n
  1. Putsa och sk\u00f6lj musslorna i kallt vatten, ta bort allt synligt sk\u00e4gg. Sl\u00e4ng musslor som inte sluter sig n\u00e4r du nackar p\u00e5 dem eller har sprucket skal.<\/li>\n
  2. Hacka alla gr\u00f6nsakerna i lika stora bitar ca 2 mm stora kuber \u00e4r lagom. Med en bra kniv \u00e4r det inget problem.<\/li>\n
  3. Hetta upp oljan i en h\u00f6g vid kastrull och fr\u00e4s alla gr\u00f6nsakerna, sl\u00e5 p\u00e5 vinet och sist i med musslorna. L\u00e4gg p\u00e5 ett locket s\u00e4nk v\u00e4rmen och l\u00e5t musslorna koka i 5 minuter.<\/li>\n
  4. S\u00e4tt en collinder eller stort durkslag \u00f6ver en stor bunke och t\u00f6m hela musselkastrullen i collindern.<\/li>\n
  5. Diska ur kastrullen s\u00e5 att alla gr\u00f6nsaksbitarna \u00e4r borta och sl\u00e5 sedan i musselspadet tillsammans med gr\u00e4dden och reducera ordentligt, du ska ha 1 – 1,5 dl kvar.<\/li>\n
  6. Medan musselspadet reducerar tar du alla musslorna och sl\u00e4nger dem som inte \u00f6ppnat sig. De resterande vrider du av locket och lossar musslan fr\u00e5n skalet. L\u00e4gg sedan skalet med musslan i p\u00e5 ett ugnsfast serveringsfat, g\u00f6r s\u00e5 med alla musslorna. H\u00e5ll samtidigt ett \u00f6ga p\u00e5 reduceringen, n\u00e4r den \u00e4r f\u00e4rdig smakar du av med salt och peppar.<\/li>\n
  7. Riv en ordentlig h\u00f6g med parmesanost.<\/li>\n
  8. N\u00e4r du lagt upp alla musslorna p\u00e5 fatet sl\u00e5r du en liten skv\u00e4tt musselspad i varje mussla och toppar med lite parmesanost. Gratinera i varm ugn med \u00f6verv\u00e4rme till osten sm\u00e4lt.<\/li>\n<\/ol>\n
    \"Gratinerade<\/a>

    Gratinerade musslor<\/p><\/div>\n

    Servera med ett gott br\u00f6d till som du kan suga upp det goda musselspadet med. Till musslorna\u00a0dricker du bubblande vatten eller dito vin v\u00e4l kylt. Vatten utan konstiga smaktillsatser.<\/p>\n

    Det kan vara l\u00e4ttare att f\u00e5 musslorna att ligga still om du l\u00e4gger lite l\u00e4tt skr\u00f6vlat aluminiumfolie i botten p\u00e5 fatet.<\/p>\n

    F\u00f6r att g\u00f6ra det hela lite mer matigt kan du med f\u00f6rdel servera friterade potatisar tillsammans med en sk\u00e5l majon\u00e4sdipp.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    f\u00f6r 2 personer kr\u00e4vs L\u00e4s hela receptet innan du b\u00f6rjar tillagningen! 1 n\u00e4t bl\u00e5musslor 1 schalottenl\u00f6k, finhackad 1 morot, finhackad 1 solo vitl\u00f6k, finhackad 1 stj\u00e4lkselleri, finhackad en skv\u00e4tt olivolja 2 dl vitt vin 2 dl gr\u00e4dde 1 bit parmesanost salt och nymald vitpeppar Putsa och sk\u00f6lj musslorna i kallt vatten, ta bort allt synligt […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6226,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,251],"tags":[177,233,52,223],"class_list":["post-6225","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisk-och-skaldjur","category-lchf","tag-blamusslor","tag-gradde","tag-vitlok","tag-vitt-vin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6225","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6225"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6225\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6229,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6225\/revisions\/6229"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6226"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}