![\"Lamml\u00e4gg](\"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/Lammlagg-flask-och-brysselkal-1.jpg\")
<\/a>Lamml\u00e4gg med tillbeh\u00f6r i vacump\u00e5se<\/p><\/div>\n
1 lamml\u00e4gg
\n1 fl\u00e4skbit, r\u00f6kt och rimmad
\n1\/2 solovitl\u00f6k
\n1\/2 morot
\n1 kvist f\u00e4rsk rosmarin
\n1 lagerblad
\n5 svartpepparkorn
\nen nypa flingsalt<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
- \n
- L\u00e4gg allt i en vacump\u00e5se, var noga med att k\u00e4nna efter vassa kanter p\u00e5 lamml\u00e4gget, om det finns avl\u00e4gsna det. Det kan g\u00f6ra h\u00e5l p\u00e5 p\u00e5sen och d\u00e5 blir det inte kul.<\/li>\n
- F\u00f6rslut vakuump\u00e5sen i en vakumsugen, om du inte har n\u00e5gon kanske det finns hos den mataff\u00e4r som kanske kan hj\u00e4lpa dig!<\/li>\n
- S\u00e4tt p\u00e5sarna i en kastrull och fyll med vatten s\u00e5 att det t\u00e4cker.<\/li>\n
- S\u00e4tt in kastrullen i ugnen som ska h\u00e5lla ca 80\u00b0 C, l\u00e5t det st\u00e5 i typ 8 timmar i ugnen.<\/li>\n
- Sl\u00e5 bort vattnet med l\u00e5t p\u00e5sarna ligga kvar i kastrullen medan du friterar brysselk\u00e5len. Spr\u00e4tta upp p\u00e5sen och l\u00e4gg upp.<\/li>\n<\/ol>\n
Svamps\u00e5s (till 4 personer)<\/p>\n
1\/2 p\u00e5se torkad Karljohansvamp
\nca 300 gr champinjoner
\nSm\u00f6r till stekning
\nGr\u00e4dde
\nTimjan
\nNymald svartpeppar
\nen nypa salt<\/p>\n- \n
- Klipp den torkade karljohansvamen i mindre bitar och bl\u00f6tl\u00e4gg den i vatten.<\/li>\n
- Bryt s\u00f6ner champinjonerna och fr\u00e4s dem p\u00e5 medelv\u00e4rme i sm\u00f6r<\/li>\n
- N\u00e4r du dycker att scampinjonerna har sjunkit ihop tills\u00e4tter du karljohansvampen inkl bl\u00f6tl\u00e4ggningsvattnet. L\u00e5t det koka ihop men det ska inte torrkoka,<\/li>\n
- Sl\u00e5 p\u00e5 gr\u00e4dde ca 3 dl och l\u00e5te sm\u00e5puttra s\u00e5 att det bli simmigt, smaka av med salt peppar och torkad timjan. S\u00e5sen blir ganska fast och mattande s\u00e5 du beh\u00f6ver inte tycke p\u00e4r portion.<\/li>\n<\/ol>\n