{"id":6047,"date":"2015-05-01T21:33:55","date_gmt":"2015-05-01T19:33:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/?p=6047"},"modified":"2021-10-17T21:59:51","modified_gmt":"2021-10-17T19:59:51","slug":"grillad-auberginekram-pa-stekt-sotpotatis-sa-nara-himlen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/2015\/05\/grillad-auberginekram-pa-stekt-sotpotatis-sa-nara-himlen\/","title":{"rendered":"Grillad auberginekr\u00e4m p\u00e5 stekt s\u00f6tpotatis – s\u00e5 n\u00e4ra himlen…"},"content":{"rendered":"

En liten aptitretare som du kan imponer p\u00e5 vem som helst med.<\/p>\n

1 medelstor aubergine
\n1 solovitl\u00f6k, oskalad och inslagen i lite grillfolie
\n1 liten f\u00f6rpackning f\u00f6rkokta kik\u00e4rtor (knappt 200 gr)
\nn\u00e5gra droppar citron
\nn\u00e5gra blad mynta och n\u00e5gra koriander
\nsalt
\nnymald svartpeppar
\nchiliolja (hittar du h\u00e4r<\/a>) det \u00e4r samma som vitl\u00f6ksconfit ta bara med oljan
\nen s\u00f6tpotatis
\n1 saltad kapris\/person + rapsolja att fritera den i
\nrapsolja att steka s\u00f6tpotatisen i<\/p>\n

 <\/p>\n

    \n
  1. B\u00f6rja med att t\u00e4nda grillen och grilla auberginen hel, stick bara ett litet h\u00e5l men en kniv i toppen och vid f\u00e4stet. Du v\u00e4nder auberginen 1\/4 varv var 4-5 min. L\u00e4gg vitl\u00f6kspaketet p\u00e5 grillen, kanske inte hetaste st\u00e4llet.<\/li>\n
  2. L\u00e5t kik\u00e4rterna rinna av ch sk\u00f6lj dem snabbt i kallt vatten,<\/li>\n
  3. Ta auberginen fr\u00e5n grillen, den \u00e4r nu rej\u00e4lt mjuk och genomkokt. Ta ocks\u00e5 bort vitl\u00f6ken fr\u00e5n grillen. l\u00e5t det svalna n\u00e5got men inte bli kallt<\/li>\n
  4. \u00d6ppna auberginen och ta ur fruktk\u00f6ttet, du kan l\u00e4mna det som \u00e4r mest br\u00e4nt. L\u00e4gg det i en tr\u00e5dsil \u00f6ver en bunke s\u00e5 att det rinner av, spara v\u00e4tskan. \u00d6ppna Vitl\u00f6kspaketet och skala l\u00f6ken och l\u00e4gg \u00f6nskad m\u00e4ngd vitl\u00f6k tillsammans med \u00e5berginek\u00f6ttet.<\/li>\n
  5. L\u00e4gg Aubergine, vitl\u00f6ksbiten och ca h\u00e4lften av kik\u00e4rterna n\u00e5gra droppar citron i en sk\u00e5l och mixa till en sl\u00e4t kr\u00e4m. Smaka av med salt peppar och om det beh\u00f6vs mer citron. \u00c4r kr\u00e4men f\u00f6r l\u00f6s l\u00e4gg i fler kik\u00e4rtor \u00e4r den f\u00f6r fast\u00a0sp\u00e4d med lite av auberginevattnet, kr\u00e4men ska var f\u00f6ljsam men inte rinnig.<\/li>\n
  6. Skala och skiva s\u00f6tpotatisen i 3-4 mm tjocka skivor stek dem i lagom het stekpanna i rapsoljan med lite salt i botten p\u00e5 pannan. L\u00e5t s\u00f6tpotatisarna f\u00e5 vacker n\u00f6tbrun f\u00e4rg.<\/li>\n
  7. Strimla mynta och koriander fint, fritera kaprisarna knapriga i rapsolja<\/li>\n
  8. Fyll auberginekr\u00e4men i en frysp\u00e5se ch klipp av ett h\u00f6rn s\u00e5 att du f\u00e5r en spritsp\u00e5se, klipp inte f\u00f6r stort h\u00e5l<\/li>\n
  9. L\u00e4gg en stekt s\u00f6tpotatisskiva p\u00e5 en talrik spritsa auberginekr\u00e4m p\u00e5 s\u00f6tpotatisen, toppa med mynta och koriander, s\u00e4tt tv\u00e5 droppar chiliolja p\u00e5 kr\u00e4men och avsluta med en friterad kapris. Klart att servera.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    En liten aptitretare som du kan imponer p\u00e5 vem som helst med. 1 medelstor aubergine 1 solovitl\u00f6k, oskalad och inslagen i lite grillfolie 1 liten f\u00f6rpackning f\u00f6rkokta kik\u00e4rtor (knappt 200 gr) n\u00e5gra droppar citron n\u00e5gra blad mynta och n\u00e5gra koriander salt nymald svartpeppar chiliolja (hittar du h\u00e4r) det \u00e4r samma som vitl\u00f6ksconfit ta bara med […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6048,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[279,35,36,488],"tags":[132,276,293,277,205,275,52],"class_list":["post-6047","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aptitretare","category-forratter","category-gronsaker","category-vego","tag-aubergine","tag-chiliolja","tag-citron","tag-koriander","tag-mynta","tag-sotpotatis","tag-vitlok"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6047","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6047"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6047\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6101,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6047\/revisions\/6101"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6048"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6047"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6047"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6047"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}