{"id":5963,"date":"2021-05-11T10:26:58","date_gmt":"2021-05-11T08:26:58","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.stenmelin.se\/koket\/?p=5963"},"modified":"2021-05-11T10:39:23","modified_gmt":"2021-05-11T08:39:23","slug":"fettuccine-med-blamusslor-och-karljohansvamp-fettuccine-com-cozze-e-porconcino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/2021\/05\/fettuccine-med-blamusslor-och-karljohansvamp-fettuccine-com-cozze-e-porconcino\/","title":{"rendered":"Fettuccine med bl\u00e5musslor och Karljohansvamp – Fettuccine con cozze e porconcini"},"content":{"rendered":"

En bl\u00e5musselpasta som p\u00e5minner om vongolepasta d\u00e4r Karljohansvampen h\u00f6jer r\u00e4tten till en ny niv\u00e5<\/p>\n

detta r\u00e4cker till 5\u00a0huvudr\u00e4ttsportioner<\/p>\n

1 p\u00e5se\/n\u00e4t bl\u00e5musslor
\n3\u00a0tomater
\n1-2 solovitl\u00f6k eller 2 stora klyftor
\n1 stor morot
\n1 pkt torkad karljohansvamp (ca 30 gr)
\nen knippa persilja
\n1 r\u00f6d chili
\n2 dl vitt vin (Soave eller Verdicchio)
\n3 dl vispgr\u00e4dde
\nolivolja
\nsalt och ev lite nymalt svartpeppar
\nev 1 msk honung
\n1 pkt\u00a0Fettuccine (500 gr)<\/p>\n

    \n
  1. bryt s\u00f6nder l\u00e4gg den torkade svampen i en djup tallrik och sl\u00e5 p\u00e5 vatten s\u00e5 att det t\u00e4cker, st\u00e4ll \u00e5t sidan<\/li>\n
  2. reng\u00f6r musslorna ordentligt under rinnande kallt vatten, sl\u00e4ng alla som \u00e4r trasiga eller inte sluter sig<\/li>\n
  3. s\u00e4tt p\u00e5 en stor kastrull med vatten att koka pastan i, gl\u00f6m inte salta<\/li>\n
  4. hacka vitl\u00f6ken fint, sk\u00e4r moroten i fina kuber (2 mm) och sk\u00e4r chilin i tunna skivor, sk\u00e5lla och skala tomaterna och ta bort alla k\u00e4rnor och sk\u00e4r tomaterna i halvstora bitar,\u00a0finstrimla persiljan<\/li>\n
  5. hetta upp olivoljan i en trakt\u00f6rpanna och fr\u00e4s vitl\u00f6ken, moroten och chilin d\u00e4ri utan att br\u00e4nna<\/li>\n
  6. sl\u00e5 p\u00e5 det vita vinet och musslorna l\u00e5t koka under lock i ca 5 min<\/li>\n
  7. ta upp alla musslorna och st\u00e4ll dem \u00e5t sidan<\/li>\n
  8. tills\u00e4tt svampen och tomaterna och l\u00e5t det koka n\u00e5gra minuter<\/li>\n
  9. l\u00e4gg pastan i det kokande vattnet<\/li>\n
  10. medan pastan kokar sl\u00e5r i gr\u00e4dden i mussel-, svamp och vin spadet och l\u00e5ter det koka ihop s\u00e5 att det blir simmigt, smaka av med lite salt och ev lite svartpeppar, \u00e4r det f\u00f6r syrligt s\u00e4tt i lite honung. l\u00e4gg tillbaka musslorna<\/li>\n
  11. n\u00e4r pastan \u00e4r f\u00e4rdigkokt lyfter du \u00f6ver pastan med en pastaslev till musselkasturullen (ja det f\u00f6ljer med en del av pastavattnet det ska det ocks\u00e5 g\u00f6ra), blanda v\u00e4l<\/li>\n
  12. str\u00f6 \u00f6ver persiljan och servera genast<\/li>\n<\/ol>\n

    Drick ett vitt vin som inte \u00e4r s\u00e5 syrligt eller ett fruktigt sydafrikansk r\u00f6dvin alternativt en kall lager eller mineralvatten l\u00e4tt bubblande utan exentriska smaktillsatser<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    En bl\u00e5musselpasta som p\u00e5minner om vongolepasta d\u00e4r Karljohansvampen h\u00f6jer r\u00e4tten till en ny niv\u00e5 detta r\u00e4cker till 5\u00a0huvudr\u00e4ttsportioner 1 p\u00e5se\/n\u00e4t bl\u00e5musslor 3\u00a0tomater 1-2 solovitl\u00f6k eller 2 stora klyftor 1 stor morot 1 pkt torkad karljohansvamp (ca 30 gr) en knippa persilja 1 r\u00f6d chili 2 dl vitt vin (Soave eller Verdicchio) 3 dl vispgr\u00e4dde olivolja […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5965,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,37],"tags":[177,60,233,270,58,52],"class_list":["post-5963","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisk-och-skaldjur","category-pasta","tag-blamusslor","tag-chili","tag-gradde","tag-karljohansvamp","tag-tomat","tag-vitlok"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5963","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5963"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5963\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7359,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5963\/revisions\/7359"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5965"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5963"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}