{"id":5950,"date":"2014-10-12T23:22:38","date_gmt":"2014-10-12T21:22:38","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.stenmelin.se\/koket\/?p=5950"},"modified":"2014-10-13T09:09:20","modified_gmt":"2014-10-13T07:09:20","slug":"kossans-ragu-ragu-della-mucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/2014\/10\/kossans-ragu-ragu-della-mucca\/","title":{"rendered":"Kossans ragu – Ragu della Mucca"},"content":{"rendered":"

En mustig gryta p\u00e5 h\u00f6stkanten \u00e4r sv\u00e5rslaget, det \u00e4r ganska l\u00e4tta att g\u00f6ra l\u00e5ngkoksgrytorna de ska bara st\u00e5 och puttra timme ut och timme in p\u00e5 svag v\u00e4rme och beh\u00f6ver bara r\u00f6ras om lite d\u00e5 och d\u00e5. Du kan g\u00f6ra denna gryta i en stor sats eller en liten, anpassa gr\u00f6nsaksm\u00e4ngden efter hur mycket k\u00f6tt du har. Grytor kan sparas och frysas in det \u00e4r bra lunchmat.<\/p>\n

en bit innanl\u00e5r av n\u00f6t, alternativt ytterl\u00e5r eller fransyska
\nsardeller
\ngul l\u00f6k
\nmorot
\nr\u00f6d chili
\nvitl\u00f6k
\nr\u00f6tt vin, ett mustigt vin utan vaniljtoner
\nolivolja
\ntimjan
\npaprikapulver, g\u00e4rna r\u00f6kt
\nsalt och peppar<\/p>\n

    \n
  1. sk\u00e4r k\u00f6ttet i 1 cm stora kuber<\/li>\n
  2. finhacka l\u00f6ken, vitl\u00f6ken, moroten, chilin och sardellerna<\/li>\n
  3. sl\u00e5 olivolja i en stekgryta och fr\u00e4s sardellerna och de finhackade gr\u00f6nsakerna utan att br\u00e4nna dem<\/li>\n
  4. bryn k\u00f6ttkuberna i omg\u00e5ngar i en stekpanna i olja, du kan beh\u00f6va sl\u00e5 i en skv\u00e4tt olja mellan varje omg\u00e5ng, l\u00e4gg \u00f6ver det brynta k\u00f6ttet i stekgrytan.<\/li>\n
  5. sl\u00e5 vinet i stekpannan och r\u00f6r om s\u00e5 att du f\u00e5r med alla smak\u00e4mnena brynningen och sl\u00e5 vinet i stekgrytan<\/li>\n
  6. l\u00e5t grytan sm\u00e5koka p\u00e5 svag v\u00e4rme utan lock, s\u00e5 att grytan ges m\u00f6jlighet att bli riktigt hopkokt och kr\u00e4mig. N\u00e4r du b\u00f6rjar \u00e4r ett bra m\u00e5tt att k\u00f6ttsaft och vin ska t\u00e4cka k\u00f6ttet men inte mer. Tills\u00e4tt timjan och paprikapulver. Titta till och r\u00f6r om grytan med j\u00e4mna\u00a0mellanrum. Grytan b\u00f6rjar bli f\u00e4rdig n\u00e4r k\u00f6ttbitarna har tappat allt tuggmotst\u00e5nd och faller s\u00f6nder i munnen.<\/li>\n
  7. mot slutet av kokningen smakar du av med salt och peppar<\/li>\n<\/ol>\n

    Servera med kokt potatis, kokt ris eller tagliatelle. Gott till \u00e4r syltl\u00f6kar och pressgurka. Om du orkar \u00e4r pepperonata en LCHF alternativ.<\/p>\n

    Dryck f\u00f6rslagsvis amma vin som du anv\u00e4nt i grytan och vatten med eller utan kolsyra<\/p>\n

     <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    En mustig gryta p\u00e5 h\u00f6stkanten \u00e4r sv\u00e5rslaget, det \u00e4r ganska l\u00e4tta att g\u00f6ra l\u00e5ngkoksgrytorna de ska bara st\u00e5 och puttra timme ut och timme in p\u00e5 svag v\u00e4rme och beh\u00f6ver bara r\u00f6ras om lite d\u00e5 och d\u00e5. Du kan g\u00f6ra denna gryta i en stor sats eller en liten, anpassa gr\u00f6nsaksm\u00e4ngden efter hur mycket k\u00f6tt […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5953,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29,46,251],"tags":[60,269,90,97,52],"class_list":["post-5950","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kott","category-langkok","category-lchf","tag-chili","tag-innanlar","tag-rott-vin","tag-sardeller","tag-vitlok"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5950","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5950"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5950\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5956,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5950\/revisions\/5956"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5953"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5950"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5950"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5950"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}