{"id":5943,"date":"2014-10-05T16:17:39","date_gmt":"2014-10-05T14:17:39","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.stenmelin.se\/?p=5943"},"modified":"2014-10-16T23:49:22","modified_gmt":"2014-10-16T21:49:22","slug":"syrade-gronsaker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/2014\/10\/syrade-gronsaker\/","title":{"rendered":"Syrade gr\u00f6nsaker"},"content":{"rendered":"

Du kan ta i stort s\u00e4tt vilka grova gr\u00f6nsaker du vill, p\u00e5 bilden har jag anv\u00e4nt vitk\u00e5l och r\u00f6dl\u00f6k<\/p>\n

vitk\u00e5lshuvud
\nmor\u00f6tter
\npalsternacka
\nk\u00e5lrot
\nl\u00f6k
\nsalt
\nsenapsfr\u00f6n (frivilligt)
\nev blanda 1 msk salt\/liter vatten om det beh\u00f6ver toppfyllas i burken<\/p>\n

i en 1,5 liters burk g\u00e5r ryms det mellan 1-1,5 kg gr\u00f6nsaker<\/p>\n

    \n
  1. sk\u00e4r vitk\u00e5len fint eller riv den i matberedare, skala och grovriv palsternacka, halvera l\u00f6ken och sk\u00e4r den i l\u00f6vtunna skivor<\/li>\n
  2. blanda allt tillsammans med saltet i en stor bunke, l\u00e5t det st\u00e5 n\u00e5gra timmar i rumstemperatur och kn\u00e5da sedan gr\u00f6nsakerna med h\u00e4nderna s\u00e5 att de sl\u00e4pper v\u00e4tska och blir mjuka<\/li>\n
  3. fyll en stor glasburk med gr\u00f6nsakerna, se till att det packas ordentligt det f\u00e5r inte vara luftfickor<\/li>\n
  4. gr\u00f6nsakerna ska vara t\u00e4ckta av v\u00e4tska, fyll p\u00e5 med saltvatten om det beh\u00f6vs, st\u00e4ng burken och st\u00e4ll den p\u00e5 en bricka eller i en stor kastrull, f\u00f6rvara m\u00f6rkt \u00a0i rumstemperatur, anv\u00e4nd en papperskasse som t\u00e4lt i brist p\u00e5 m\u00f6rkt rum<\/li>\n
  5. l\u00e5t burken st\u00e5 i rumstemperatur upp till en vecka men lufta morgon och kv\u00e4ll, sjunker v\u00e4tskeniv\u00e5n fyll p\u00e5 med saltvatten<\/li>\n
  6. n\u00e4r j\u00e4sningen lugnat sig kan du sluta att lufta och st\u00e4lla in burken i kylsk\u00e5pet, om du vill kan du konsumera gr\u00f6nsakerna genast eller l\u00e5ta de mogna lite i burken.<\/li>\n<\/ol>\n

    Syrade gr\u00f6nsaker h\u00e5ller l\u00e4nge dock inte i evighet, \u00e4r doften l\u00e4tt syrlig och frisk \u00e4r det OK, luktar inneh\u00e5llet brottarbralla och gamla tofflor, sl\u00e4ng skiten och b\u00f6rja om.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Du kan ta i stort s\u00e4tt vilka grova gr\u00f6nsaker du vill, p\u00e5 bilden har jag anv\u00e4nt vitk\u00e5l och r\u00f6dl\u00f6k vitk\u00e5lshuvud mor\u00f6tter palsternacka k\u00e5lrot l\u00f6k salt senapsfr\u00f6n (frivilligt) ev blanda 1 msk salt\/liter vatten om det beh\u00f6ver toppfyllas i burken i en 1,5 liters burk g\u00e5r ryms det mellan 1-1,5 kg gr\u00f6nsaker sk\u00e4r vitk\u00e5len fint eller […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5944,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[36,251],"tags":[268,71,66,67,239],"class_list":["post-5943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gronsaker","category-lchf","tag-kalrot","tag-lok","tag-morot","tag-palsternacka","tag-vitkal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5943"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5943\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5958,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5943\/revisions\/5958"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}