{"id":5872,"date":"2014-09-27T14:35:14","date_gmt":"2014-09-27T12:35:14","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.stenmelin.se\/?p=5872"},"modified":"2014-09-27T14:36:07","modified_gmt":"2014-09-27T12:36:07","slug":"linguine-alle-vongole-ett-naturens-under","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/2014\/09\/linguine-alle-vongole-ett-naturens-under\/","title":{"rendered":"Linguine alle vongole – ett naturens under"},"content":{"rendered":"

Ja, jag vet, ingen levande italienare norr om sydpolen skulle f\u00e5 f\u00f6r sig att s\u00e4tta gr\u00e4dde i sin vongolepasta – men jag \u00e4r fr\u00e5n Norrbotten och skiter i det.<\/p>\n

detta r\u00e4cker till 4 f\u00f6rr\u00e4ttsportioner eller 3 huvudr\u00e4ttsdito<\/p>\n

1 p\u00e5se\/n\u00e4t Vongolemusslor (Hj\u00e4rtmusslor)
\n1 l\u00e5da k\u00f6rsb\u00e4rstomater
\n1 solovitl\u00f6k eller stor klyfta
\n1 mellanstor morot
\nen knippa persilja
\n2\/3 r\u00f6d chili
\n2 dl vitt vin (Soave eller Verdicchio)
\n1 dl vispgr\u00e4dde
\nolivolja
\nsalt
\nev 1 msk honung
\n1 pkt Linguine eller Bavette<\/p>\n

    \n
  1. reng\u00f6r musslorna ordentligt under rinnande kallt vatten, sl\u00e4ng alla som \u00e4r trasiga eller inte sluter sig<\/li>\n
  2. s\u00e4tt p\u00e5 en stor kastrull med vatten att koka pastan i, gl\u00f6m inte salta<\/li>\n
  3. hacka vitl\u00f6ken fint, sk\u00e4r moroten i fina kuber (2 mm) och sk\u00e4r chilin i tunna skivor, dela tomaterna i halvor och finstrimla persiljan<\/li>\n
  4. hetta upp olivoljan i en trakt\u00f6rpanna och fr\u00e4s vitl\u00f6ken, moroten och chilin d\u00e4ri utan att br\u00e4nna<\/li>\n
  5. sl\u00e5 p\u00e5 det vita vinet och musslorna l\u00e5t koka under lock i ca 4-5 min<\/li>\n
  6. ta upp alla musslorna och st\u00e4ll dem \u00e5t sidan<\/li>\n
  7. l\u00e4gg pastan i det kokande vattnet<\/li>\n
  8. medan pastan kokar l\u00e4gger du i tomaterna och sl\u00e5r i gr\u00e4dden mussel- och vin spadet och l\u00e5ter det koka ihop s\u00e5 att det blir simmigt, smaka av med lite salt \u00e4r det f\u00f6r syrligt s\u00e4tt i lite honung. l\u00e4gg tillbaka musslorna<\/li>\n
  9. n\u00e4r pastan \u00e4r f\u00e4rdigkokt lyfter du \u00f6ver pastan med en pastaslev till musselkasturullen (ja det f\u00f6ljer med en del av pastavattnet det ska det ocks\u00e5 g\u00f6ra) blanda v\u00e4l\u00a0om<\/li>\n
  10. str\u00f6 \u00f6ver persiljan och servera genast<\/li>\n<\/ol>\n

    Drick ett vitt vin som inte \u00e4r s\u00e5 syrligt eller en kall lager eller mineralvatten l\u00e4tt bubblande utan exentriska smaktillsatser<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Ja, jag vet, ingen levande italienare norr om sydpolen skulle f\u00e5 f\u00f6r sig att s\u00e4tta gr\u00e4dde i sin vongolepasta – men jag \u00e4r fr\u00e5n Norrbotten och skiter i det. detta r\u00e4cker till 4 f\u00f6rr\u00e4ttsportioner eller 3 huvudr\u00e4ttsdito 1 p\u00e5se\/n\u00e4t Vongolemusslor (Hj\u00e4rtmusslor) 1 l\u00e5da k\u00f6rsb\u00e4rstomater 1 solovitl\u00f6k eller stor klyfta 1 mellanstor morot en knippa persilja […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5873,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,35,37],"tags":[60,169,66,52,260],"class_list":["post-5872","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisk-och-skaldjur","category-forratter","category-pasta","tag-chili","tag-korsbarstomat","tag-morot","tag-vitlok","tag-vongole"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5872","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5872"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5872\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5874,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5872\/revisions\/5874"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5873"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}