{"id":5404,"date":"2013-09-15T15:46:15","date_gmt":"2013-09-15T13:46:15","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.stenmelin.se\/?p=5404"},"modified":"2014-05-31T21:35:53","modified_gmt":"2014-05-31T19:35:53","slug":"laxrens-under-grillen-i-sanning-ett-naturens-under","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/2013\/09\/laxrens-under-grillen-i-sanning-ett-naturens-under\/","title":{"rendered":"Laxrens under grillen – i sanning ett naturens under"},"content":{"rendered":"

Om du n\u00e5gon g\u00e5ng k\u00f6per hel lax ta vara p\u00e5 renset allt som du putsar bort fr\u00e5n huvud ryggben och fenor. F\u00e5r du tag p\u00e5 vild lax desto b\u00e4ttre den \u00e4r enormt mycket godare \u00e4n den odlade och mindre fet den passar d\u00e4rf\u00f6r utm\u00e4rkt till denna lilla f\u00f6rr\u00e4tt eller som p\u00e5l\u00e4gg p\u00e5 en h\u00e5rdbr\u00f6dskiva med lite hemgjortd majon\u00e4s. Var dock medveten om att du enligt rekommendationerna inte ska \u00e4ta den vilda \u00f6stersj\u00f6laxen varje dag d\u00e5 den inneh\u00e5ller h\u00f6ga halter av skadliga \u00e4mnen. T\u00e4nk d\u00e4rf\u00f6r p\u00e5 vad du sprider i naturen.<\/p>\n

Rens fr\u00e5n minst en lax
\n1-3 krukor f\u00e4rsk timjan
\nSalt
\nS\u00e4tt ugnens grillfunktion p\u00e5 full sprutt<\/p>\n

    \n
  1. Ta bort g\u00e4larna ur laxhuvudet, dela det sedan p\u00e5 l\u00e4ngden anv\u00e4nd en stor kockkniv, k\u00f6ttyxa eller stor morakniv. Var f\u00f6rsiktig s\u00e5 att du inte s\u00e4tter kniven i handen.<\/li>\n
  2. Salta laxrenset ordentligt och l\u00e5t det ligga \u00f6ver natten, l\u00e5t det sedan rinna av. S\u00e4tt ugnen i grill\u00e4ge p\u00e5 maxv\u00e4rme.<\/li>\n
  3. Kl\u00e4 botten i en l\u00e5ngpanna med f\u00e4rska timjankvistar, l\u00e4gg laxrenset p\u00e5 kvistarna och k\u00f6r in det h\u00f6gt upp i ugnen.<\/li>\n
  4. Nu f\u00e5r du inte l\u00e4mna ugnen obevakad, n\u00e4r laxen har en ordentlig stekyta den ska vara lite knaprig utan att vara br\u00e4nd.<\/li>\n<\/ol>\n

    Ta ut och l\u00e5t svalna n\u00e5got rensa sedan renset f\u00f6rsiktigt, s\u00e5 att du f\u00e5r n\u00e5gra fina bitar, om du sk ha det till en liten f\u00f6rr\u00e4tt. Servera p\u00e5 en liten b\u00e4dd av fint skuren Isbergssallad blandad med lite fint skuren Radicchiosallad, ringla \u00f6ver lite hemgjord majon\u00e4s, den ska vara lite l\u00f6s, kryddad med \u00e4ppelcidervin\u00e4ger och lite fransk senap. det finns en massa olika recept p\u00e5 n\u00e4tet.<\/p>\n

    Vips \u00e4r kv\u00e4llen r\u00e4ddad!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Om du n\u00e5gon g\u00e5ng k\u00f6per hel lax ta vara p\u00e5 renset allt som du putsar bort fr\u00e5n huvud ryggben och fenor. F\u00e5r du tag p\u00e5 vild lax desto b\u00e4ttre den \u00e4r enormt mycket godare \u00e4n den odlade och mindre fet den passar d\u00e4rf\u00f6r utm\u00e4rkt till denna lilla f\u00f6rr\u00e4tt eller som p\u00e5l\u00e4gg p\u00e5 en h\u00e5rdbr\u00f6dskiva med […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5406,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[121,139],"class_list":["post-5404","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fisk-och-skaldjur","tag-lax","tag-timjan"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5404","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5404"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5404\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5407,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5404\/revisions\/5407"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5406"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5404"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5404"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5404"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}