{"id":5107,"date":"2011-07-21T21:31:56","date_gmt":"2011-07-21T19:31:56","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.stenmelin.se\/?p=5107"},"modified":"2020-07-11T10:17:59","modified_gmt":"2020-07-11T08:17:59","slug":"friterade-squashblommor-en-underbar-liten-forratt-for-den-som-har-tillgang-till-blommorna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/2011\/07\/friterade-squashblommor-en-underbar-liten-forratt-for-den-som-har-tillgang-till-blommorna\/","title":{"rendered":"Friterade squashblommor – en underbar liten f\u00f6rr\u00e4tt f\u00f6r den som har tillg\u00e5ng till blommorna"},"content":{"rendered":"

1-2 Squashblommor per person
\nmozzarellaost
\nsardellfil\u00e9er
\nen sats Frityrsmet<\/p>\n

    \n
  1. Ta bort st\u00e5ndare och pistiller ur blommorna men beh\u00e5ll botten, beh\u00e5ller du skaftet har du n\u00e5got att h\u00e5lla i n\u00e4r du \u00e4ter blomman<\/li>\n
  2. Peta in en lite bit mozzarella tillsammans med en liten bit sardell<\/li>\n<\/ol>\n

    G\u00f6r i ordning frityrsmeten:<\/p>\n

    2 dl vetemj\u00f6l
    \n2 tsk bakpulver
    \n1,5 dl vatten
    \n1 nypa salt
    \n1 h\u00e5rt vispad \u00e4ggvita<\/p>\n

      \n
    1. vispa \u00e4ggvitan till mycket h\u00e5rt skum<\/li>\n
    2. blanda mj\u00f6l och bakpulver<\/li>\n
    3. blanda med vattnet till en sl\u00e4t smet<\/li>\n
    4. alldeles innan du ska fritera v\u00e4nder du ner \u00e4ggvitan<\/li>\n<\/ol>\n

      Ett friteringsalternativ \u00e4r att anv\u00e4nda den japanska varianten tempura. L\u00e4ttast \u00e4r att upps\u00f6ka en asiatisk aff\u00e4r och k\u00f6pa en f\u00e4rdig tempuramix som bara blandas med vatten. Du kan blanda en egen tempura: 1 dl maizenamj\u00f6l, 1 dl vetemj\u00f6l, 1 \u00e4gg, 1 tsk bakpulver och ca 3\/4 dl kallt vatten. Blanda samman till en l\u00f6s smet och doppa blommorna i detta. Fritera i ca 180\u00b0 het olja.<\/p>\n

      Om du har glutenintoleranta vid middagsbordet anv\u00e4nd denna glutenfria smet, den ger en underbar knaprig skorpa. klicka h\u00e4r<\/a><\/p>\n

      \"\"<\/a>

      Tempurafriterad squashblomma, f\u00e4rdig att mumsa<\/p><\/div>\n

      V\u00e4rm oljan till friteringen till 180 grader, se till att k\u00f6ksfl\u00e4kten \u00e4r avst\u00e4ngd och ha ett lock till kastrull till hands i fall oljan fattar eld.<\/p>\n

      V\u00e4nd squashblommorna i smeten och fritera dom n\u00e5gra minuter till de har f\u00e5tt fin f\u00e4rg.<\/p>\n

      Med denna frityrsmet kan du naturligt vis fritera andra saker t.ex. dillkvistar, persiljekvistar, salviablad, paprikabitar, r\u00e4kor, bl\u00e4ckfisk, musslor, blomk\u00e5l, broccoli, squashbitar, kantareller, champinjoner och mycket annat. Sj\u00e4lv skulle jag vara f\u00f6rsiktig med aubergine d\u00e5 den har en f\u00f6rm\u00e5ga att suga upp mycket fett vilket kanske \u00e4r i onyttigaste laget.<\/p>\n

      En god f\u00f6rr\u00e4ttstalrik, Antipasto misto som det kallas i Italien, \u00e4r blandade 3-4 st friterade gr\u00f6nsaker och n\u00e5gra charkutterier t.ex. tv\u00e5 skivor salami och en tunn skiva torkad skinka.<\/p>\n

      Om du inte har egna squashplantor s\u00e5 kanske du k\u00e4nner n\u00e5gon som har. Fr\u00e5ga ocks\u00e5 efter dessa delikatesser hos din gr\u00f6nsakshandlare s\u00e5 kanske vi till slut kan k\u00f6pa dom i butiken. Kan man i Italien k\u00f6pa squashblommor p\u00e5 torget borde \u00e4ven vi i Sverige kunna g\u00f6ra det.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      1-2 Squashblommor per person mozzarellaost sardellfil\u00e9er en sats Frityrsmet Ta bort st\u00e5ndare och pistiller ur blommorna men beh\u00e5ll botten, beh\u00e5ller du skaftet har du n\u00e5got att h\u00e5lla i n\u00e4r du \u00e4ter blomman Peta in en lite bit mozzarella tillsammans med en liten bit sardell G\u00f6r i ordning frityrsmeten: 2 dl vetemj\u00f6l 2 tsk bakpulver 1,5 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6762,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[191,97,190],"class_list":["post-5107","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tillbehor","tag-mozzarella","tag-sardeller","tag-squashblommor"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5107","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5107"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5107\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7103,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5107\/revisions\/7103"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6762"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5107"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5107"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5107"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}