{"id":4898,"date":"2008-12-23T17:35:55","date_gmt":"2008-12-23T16:35:55","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.stenmelin.se\/?p=4898"},"modified":"2014-05-18T18:28:34","modified_gmt":"2014-05-18T16:28:34","slug":"julbordet-2008-tema-tradition-och-fornyelse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/2008\/12\/julbordet-2008-tema-tradition-och-fornyelse\/","title":{"rendered":"Julbordet 2008, Tema &#8211; tradition och f\u00f6rnyelse"},"content":{"rendered":"<p><b>Att balansera<\/b> julbordet till en njutbar blandning mellan k\u00f6tt, fisk och gr\u00f6nsaker \u00e4r inte alltid det l\u00e4ttaste. Den gode julbordsmakaren har ocks\u00e5 att ta h\u00e4nsyn till en hel del \u00f6nskem\u00e5l fr\u00e5n familjen av typen \u2013 <i>F\u00e5r jag inte kalvstek p\u00e5 bj\u00f6rkrisb\u00e4dd \u00e4r det inte jul<\/i>. Dylika \u00f6nskem\u00e5l kan l\u00e4tt l\u00e4gga sordin p\u00e5 den kreative julbordskreat\u00f6ren som g\u00e4rna vill se f\u00f6r\u00e4ndringar.<\/p>\n<p><b>Min julbuff\u00e9<\/b> inneh\u00e5ller en mix av svensk tradition och invandrade nykomlingar. Att t\u00e4nka p\u00e5 i julbordsmakandet \u00e4r att inte g\u00f6ra f\u00f6r mycket, g\u00f6r hellre lite sn\u00e5lt ber\u00e4knat, det \u00e4r b\u00e4ttre att det tar slut \u00e4n att du f\u00e5r \u00e4ta julbordrester fram till p\u00e5sk.<\/p>\n<p>Allt av\u00e5ts tillsammans utvalda v\u00e4nner redan den 21 december varf\u00f6r jag kan \u00e4gna julen \u00e5t att mumsa praliner och kolla p\u00e5 julens alla DVD-filmer.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>God Jul<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a title=\"Apelsinsallad \u2013 en genial kombination fr\u00e5n Italien, ett utm\u00e4rkt tillbeh\u00f6r till k\u00f6tt\" href=\"https:\/\/dev.stenmelin.se\/?p=4870\">Apelsinsallad<\/a><\/p>\n<p><a title=\"Mango och Papayasallad \u2013 gott som tillbeh\u00f6r till grillat k\u00f6tt\" href=\"https:\/\/dev.stenmelin.se\/?p=4670\">Mango &amp; Papayasallad med choklad<\/a><\/p>\n<p><a title=\"Grillad ananas \u2013 lika enkelt som gott\" href=\"https:\/\/dev.stenmelin.se\/?p=4692\">Grillad ananas<\/a><\/p>\n<p><a title=\"Grillad aubergine \u2013 en buff\u00e9 utan den grillade auberginen \u00e4r en naken buff\u00e9\" href=\"https:\/\/dev.stenmelin.se\/?p=4877\">Grillad aubergine\u00a0<\/a><\/p>\n<p><a title=\"Marinerad paprika \u2013 ett m\u00e5ste i mitt k\u00f6k g\u00e5r att \u00e4ta till allt, prova p\u00e5 rostat br\u00f6d\" href=\"https:\/\/dev.stenmelin.se\/?p=4881\">Marinerad paprika<\/a><\/p>\n<p><a title=\"Kron\u00e4rtskockor p\u00e5 judiskt vis \u2013 avnjutes med vitt vin och ett nybakt vitt brytbr\u00f6d\" href=\"https:\/\/dev.stenmelin.se\/?p=4802\">Judiska kron\u00e4rtskockor<\/a><\/p>\n<p><a title=\"Gr\u00f6nsallad\" href=\"https:\/\/dev.stenmelin.se\/?p=4681\">Gr\u00f6nsallad med torkad frukt<\/a><\/p>\n<p><a title=\"Tomat och zucchinosallad \u2013 ett gott gr\u00f6nsaksinslag p\u00e5 buff\u00e9bordet\" href=\"https:\/\/dev.stenmelin.se\/?p=4884\">Tomat och squashsallad<\/a><\/p>\n<p><a title=\"Lingonkokta svartr\u00f6tter \u2013 en \u00f6verraskande delikatess\" href=\"https:\/\/dev.stenmelin.se\/?p=4891\">Lingonkokta svartr\u00f6tter<\/a><\/p>\n<p>Potatisgrat\u00e4ng<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a title=\"Grisfotsalad\u00e5b \u2013 tradition i f\u00f6rnyelse; Grisfotsalad\u00e5b med kumquats\" href=\"https:\/\/dev.stenmelin.se\/?p=4895\">Grisfotsalad\u00e5b<\/a><\/p>\n<p>Kalvsylta*<\/p>\n<p>Lammrulle<\/p>\n<p>Julskinka*<\/p>\n<p>Prinskorv*<\/p>\n<p>Gravad lax*<\/p>\n<p><a title=\"Stekta chilir\u00e4kor \u2013 heta och mumsiga\" href=\"https:\/\/dev.stenmelin.se\/?p=4676\">Chilir\u00e4kor<\/a><\/p>\n<p><a title=\"Kanel och ingef\u00e4rsstr\u00f6mming \u2013 en str\u00f6mmingsinl\u00e4ggning vars like du aldrig smakat\" href=\"https:\/\/dev.stenmelin.se\/?p=4889\">Kanel och Ingerf\u00e4rsstr\u00f6mming\u00a0<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ostbricka (4 ostar) med kex och fikonmarmelad<\/p>\n<p>Hemgjorda praliner och chokladkolor och espresso till de som s\u00e5 \u00f6nskade<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Till detta dracks det Amaronevin, Julmust och vatten<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>* Inhandlades f\u00e4rdiggjorda p\u00e5 Percys k\u00f6tt i Sollentuna<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Att balansera julbordet till en njutbar blandning mellan k\u00f6tt, fisk och gr\u00f6nsaker \u00e4r inte alltid det l\u00e4ttaste. Den gode julbordsmakaren har ocks\u00e5 att ta h\u00e4nsyn till en hel del \u00f6nskem\u00e5l fr\u00e5n familjen av typen \u2013 F\u00e5r jag inte kalvstek p\u00e5 bj\u00f6rkrisb\u00e4dd \u00e4r det inte jul. Dylika \u00f6nskem\u00e5l kan l\u00e4tt l\u00e4gga sordin p\u00e5 den kreative julbordskreat\u00f6ren [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[163,33,36,29,42],"tags":[],"class_list":["post-4898","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-buffe","category-fisk-och-skaldjur","category-gronsaker","category-kott","category-tillbehor"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4898","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4898"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4898\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4899,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4898\/revisions\/4899"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4898"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4898"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4898"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}