{"id":4868,"date":"2008-11-10T00:53:14","date_gmt":"2008-11-09T23:53:14","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.stenmelin.se\/?p=4868"},"modified":"2014-06-04T21:31:19","modified_gmt":"2014-06-04T19:31:19","slug":"fritterad-rodbeta-och-schalottenlok-ett-gott-och-lite-annorlunda-tillbehor-till-viltkottet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/2008\/11\/fritterad-rodbeta-och-schalottenlok-ett-gott-och-lite-annorlunda-tillbehor-till-viltkottet\/","title":{"rendered":"Fritterad r\u00f6dbeta och schalottenl\u00f6k &#8211; ett gott och lite annorlunda tillbeh\u00f6r till viltk\u00f6ttet"},"content":{"rendered":"<p>1,5 st r\u00f6dbetor<br \/>\n2 st schalottenl\u00f6k<br \/>\nolja till fritering<br \/>\nsalt och svartpeppar<\/p>\n<p>2 dl balsamvin\u00e4ger<br \/>\n1 dl socker<\/p>\n<p>Skala, skiva och strimla r\u00f6dbetorna, skala och strimla schalottenl\u00f6ken och l\u00e4gg dem i kallt vatten.<\/p>\n<p>Fritera dem sedan krispiga, l\u00e4gg p\u00e5 en bit papper och salta och peppra. B\u00f6rja med r\u00f6dbetorna, l\u00e5t schalottenl\u00f6ken rinna av i durkslag innan du s\u00e4nker ner den i den heta oljan. Friteringstemeratur 170-180\u00b0 anv\u00e4nd en termometer du kan h\u00e4nga p\u00e5 kastrullkanten om du inte \u00e4ger en frit\u00f6s.<\/p>\n<p>Till garnering: Koka upp balsamvin\u00e4ger och socker till 115\u00baC (tills det blir simmigt) och kyl sedan ner. Om du i din \u00e4go har en kr\u00e4mig 25-\u00e5rig balsamvin\u00e4ger g\u00e5r den helt utm\u00e4rkt och d\u00e5 slipper du kokningen.<\/p>\n<p>F\u00e5tt recept av Signe Westin<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1,5 st r\u00f6dbetor 2 st schalottenl\u00f6k olja till fritering salt och svartpeppar 2 dl balsamvin\u00e4ger 1 dl socker Skala, skiva och strimla r\u00f6dbetorna, skala och strimla schalottenl\u00f6ken och l\u00e4gg dem i kallt vatten. Fritera dem sedan krispiga, l\u00e4gg p\u00e5 en bit papper och salta och peppra. B\u00f6rja med r\u00f6dbetorna, l\u00e5t schalottenl\u00f6ken rinna av i durkslag [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[136,134,135],"class_list":["post-4868","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tillbehor","tag-balsamvinager","tag-rodbeta","tag-schalottenlok"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4868","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4868"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4868\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5560,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4868\/revisions\/5560"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stenmelin.se\/koket\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}