Tomatessens – hur har man klarat sig utan??

23 september 2017 | Okategoriserade|

Att fått mycket tomatsmak utan att ha med själva tomaten i matlagningen kan ibland vara rent sensationellt. Du kan koka risotto på essensen, om […]

Visa inlägget

Tomatketchup – ett måste till makaronipudding

23 september 2017 | Tillbehör|

Det är mycket lätt att göra sin egen ketchup och då kan du också reglera sockerhalten och lätt göra ketchupen vuxnare i smaken. Jag […]

Visa inlägget

Tapenade – så gott…

26 augusti 2017 | Aptitretare, Förrätter, Tillbehör|

Det viktigaste när du ska göra tapenade är att se till att du har riktigt goda oliver. Om du ska göra en stor sats […]

Visa inlägget

Torskromssoppa – delikat liten förrätt

26 februari 2017 | Fisk och skaldjur, Förrätter|

4 portioner

3-400 gr färs torskrom
1 morot
1 liten bit färsk ingefära
1 liten solovitlök
1 dm av ett grönt purjolöksblad
20 söta små plommontomater
1-2 dl vitt vin
3-4 dl […]

Visa inlägget

Potatisstapel med löjrom – en förrättsdrottning

18 juli 2016 | Grönsaker|

1 kg potatis (inte färskpotatis)
1 solovitlök
en stor kvist rosmarin
Smör, en rejäl dos
salt och nymald svartpeppar

sätt ugnen på ca 200 grader.
Krossa vitlöken under […]

Visa inlägget

Abborre i citronsmör – sommarmagi!

17 juli 2016 | Fisk och skaldjur, LCHF|

2 portioner

Läs hela receptet först innan du går till verket!

1 Abborre
1 Havsabborre (alt. sik eller gös)
3-5 tunna skivor citron, ekologisk, pilla bort alla kärnor
1 […]

Visa inlägget

Vinbräserad tupplårsrullad – en fantastisk bjudrätt

3 maj 2016 | Kött, LCHF|

Receptet utgår från 1 portion, ska du ha bjudning blir det till att beräkna om. Läs först igenom receptet och gå sedan till verket.

en […]

Visa inlägget

Gratinerade blåmusslor – lätt att göra, gott att äta

29 december 2015 | Fisk och skaldjur, LCHF|

för 2 personer krävs

Läs hela receptet innan du börjar tillagningen!

1 nät blåmusslor
1 schalottenlök, finhackad
1 morot, finhackad
1 solo vitlök, finhackad
1 stjälkselleri, finhackad
en skvätt olivolja
2 dl […]

Visa inlägget

Borlottisallad – i stället för potatis eller servera som huvudnummer

31 oktober 2015 | Grönsaker, LCHF, Tillbehör|

3 burkar färdigkokta bönor, jag använde stora vita, cannelonibönor och borlottibönor
1 påse babyspenat1 påse mangoldskott
1 stor solovitlök, finhackad
1 knippe vårlök, skuren i 5 mm […]

Visa inlägget

Grillad auberginekräm på stekt sötpotatis – så nära himlen…

En liten aptitretare som du kan imponer på vem som helst med.

1 medelstor aubergine
1 solovitlök, oskalad och inslagen i lite grillfolie
1 liten förpackning förkokta […]

Visa inlägget

Sniglar i pikant sås – en trevlig liten förrätt

30 november 2014 | Förrätter|

Sniglar kan vara så mycket mer än bara serverade med vitlökssmör i sitt eget skal. Till denna rätt ska du köpa konserverade sniglar utan […]

Visa inlägget

Rökta lammracks med karljohansvamp och vindruvor – helt oemotståndligt

17 november 2014 | Kött|

till två personer krävs, läs igenom receptet ordentligt innan du börjar laga!

Några tider att hålla reda på:

Lammracksen tar ca 30 minuter inkl vila […]

Visa inlägget

Fettuccine med blåmusslor och Karljohansvamp – Fettuccine con cozze e porconcini

30 oktober 2014 | Fisk och skaldjur, Pasta|

En blåmusselpasta som påminner om vongolepasta där Karljohansvampen höjer rätten till en ny nivå

detta räcker till 5 huvudrättsportioner

1 påse/nät blåmusslor
3 tomater
1-2 solovitlök eller 2 stora klyftor
1 […]

Visa inlägget

Kossans ragu – Ragu della Mucca

12 oktober 2014 | Kött, Långkok, LCHF|

En mustig gryta på höstkanten är svårslaget, det är ganska lätta att göra långkoksgrytorna de ska bara stå och puttra timme ut och timme […]

Visa inlägget

Rosastekt lammsadel i grillen – perfekt bjudmat

5 oktober 2014 | Kött|

1 hel lammsadel
2 solo vitlökar
ett par kvistar rosmarin
salt
nymalt svartpeppar
stek och grillfolie till grillningen eller en folielåda

ta fram sadeln ur kylen några timmar innan du […]

Visa inlägget