Pasta al bovino – lättlagad och god köttig pasta

14 juni 2009 | Kött, Pasta|

Detta recept gjorde jag på ett par överblivna ostekta lövbiffskivor det räckte till 2 personer

 

Strimlad biff

Strimlad rökt pancetta

15 Körsbärstomater

1/2 Finhackad lök

1 Solo vitlök

1/3 -1/2 […]

Visa inlägget

Bucatini alla renna – en rustik pastsås med nordiska förtecken

22 februari 2009 | Kött, Pasta|

1 pkt bacon eller lättrökt pancetta
ca 140 gr renskav av god kvalitet
ca 1 dl passerade tomater
ca 1 dl grädde
färsk salvia
salt
nymald peppar eller finskuren chili

Börja […]

Visa inlägget

Penne med småtomater och stora räkor – snabbmat av bästa märke

7 januari 2009 | Fisk och skaldjur, Pasta|

för 2 personer

Pasta: Penne rigate
1 låda småtomater
en skvätt olivolja
1 dl vatten (el. vitt vin)
10 färska räkor
lite färsk chili
1 solovitlök
salt

(ev. lite honung eller socker)

Medan pastan […]

Visa inlägget

Tomat och zucchinosallad – ett gott grönsaksinslag på buffébordet

23 december 2008 | Grönsaker, Tillbehör|

Körsbärstomater

Zucchino

Färsk timjan

Peppar

 

Torka körsbärstomater enligt recept, stek zucchinoslantar i varm ugn tills de är gyllenbruna och lite frasiga. Blanda tomater och zucchinoslantarna med färsk timjan […]

Visa inlägget

Bucatini all´amatriciana – som många riktigt goda pastasåser är detta lika enkelt som genialt.

2 mars 2008 | Kött, Pasta|

recept för 4 personer

1 paket bucatini à 500 gr
2 skivor pancetta*
1 liten gul lök
½ glas vitt vin
600 gr cocktailtomater
peperoncino
salt
ev socker
olivolja
100 gr pecorino romano fint […]

Visa inlägget

Pasta puttanesca – en lättlagad och lite ovanlig pasta på våra bräddgrader

28 januari 2008 | Pasta|

4-5 pers:

4 sardellfiléer
20 urkärnade svarta oliver (kvalité)
2 msk kapris (om det i butiken finns saltinlagd kapris att den föredra före den i spad)
1 rejäl […]

Visa inlägget

Renskav med tomat och bönor – mustigt i vinterkylan

28 januari 2008 | Kött|

4-500 gr renskav
1-2 pkt bacon
1 brk hela champinjoner eller ca 500 gr färska små
1 gul lök
2-3 klyftor vitlök
1 morot
1 brk röda, vita eller svarta […]

Visa inlägget

Pasta all’ arrabiata – en enkel och rasande god tomatsås

24 januari 2008 | Grönsaker, Pasta, Tillbehör|

20-30 väl mogna körsbärstomater, kravodlade
vitlök
½ röd chilifrukt
lite socker
olivolja
salt och svartpeppar

Skär tomaterna i 1/4-delar, hacka vitlöken, skiva chilifrukten. Hetta upp en panna med olivolja och lägg […]

Visa inlägget

Salsa verde – gör något hett av höstens sista omogna tomater

24 januari 2008 | Grönsaker, Tillbehör|

500 gr gröna tomater
1-2 gröna paprikor
1 stor gul lök
1 Habanero
1 knapp msk Honung
3-4 Kanelstänger
olja
Salt

Finhacka löken och fräs den genomskinlig på medelstark värme i lite […]

Visa inlägget

Torkad körsbärstomat – gott i sallad och som solitär

29 oktober 2007 | Grönsaker, Tillbehör|

Körsbärstomat
Vitlök
Olivolja
Salt
Svartpeppar

Dela tomaterna och lägg i ungsform
Finhacka vitlöken och toppa varje tomat med lite vitlökshack
En droppe olivolja på varje tomat
salta och peppra lätt

torka i ung […]

Visa inlägget