Tomatessens – hur har man klarat sig utan??

23 september 2017 | Okategoriserade|

Att fått mycket tomatsmak utan att ha med själva tomaten i matlagningen kan ibland vara rent sensationellt. Du kan koka risotto på essensen, om […]

Visa inlägget

Bräserad kyckling – bantarrätt*

19 augusti 2017 | Kött, Mammas häften|

4 pers.

1 djupfryst broiler ca 8 hg
6 tomater
1 grönt äpple
½ citron
1 msk kapris
vatten
salt
6 vitpepparkorn
1 lagerblad

Dela den tinade kycklingen i portionsbitar. Skålla och flå tomaterna. […]

Visa inlägget

Fisksallad*

tidningaklipp
Fisksallad bör göras på någon fast fisk, inte för mager fisk. Kotlettfisk t.ex. är utmärkt. I en äkta majonnäs* blandas ner burkärter (inte för […]

Visa inlägget

Falukorv i ugn – vardagsmums

19 januari 2017 | Kött|

500 gr falukorv (det ger 2-3 portioner) köp den godaste korv du kan hitta
1/2 gul lök
1 morot
fänkål
3-4 cm av en zucchino
2 stjälkar stjälkselleri
1 tomat
en […]

Visa inlägget

Bräserad kanin – gott som tusan!

4 maj 2016 | Kött, LCHF|

detta recept utgår från en halv kanin det räcker till 2-3 personer, läs hela receptet först sen går du till verket

en halv kanin i […]

Visa inlägget

Fettuccine med blåmusslor och Karljohansvamp – Fettuccine con cozze e porconcini

30 oktober 2014 | Fisk och skaldjur, Pasta|

En blåmusselpasta som påminner om vongolepasta där Karljohansvampen höjer rätten till en ny nivå

detta räcker till 5 huvudrättsportioner

1 påse/nät blåmusslor
3 tomater
1-2 solovitlök eller 2 stora klyftor
1 […]

Visa inlägget

Tomat- och chevremacka – ett frukostmåste

27 september 2014 | Mackor, Mellanmål|

Den stora frågan med denna macka är om det är godast att ha tomaten i botten eller chevren, det blandar sig i munnen lite […]

Visa inlägget

Tomatsås med basilika – en tomatsås som kan användas överallt där tomater hör hemma

24 augusti 2014 | Grönsaker, Såser|

I många Italienska hem gör man en tomatsås av den här typen när tomaterna skördas. Det är en bassås som du sedan kan komplettera med […]

Visa inlägget

Tomatsås (picante) – en rustik tomatsås med inneboende sötma och toppad med ett distinkt chilidrag

13 september 2013 | Grönsaker|

Gör din egen tomatsås när tomaterna är som bäst, kan användas som den är till pasta, som bas i en köttfärsås eller varför inte […]

Visa inlägget

Tomat- och Myntasallad – en väldigt god och uppiggande tomatvariant

6 februari 2013 | Grönsaker, Tillbehör|

2 portioner
en stor tomat
15-20 myntablad
olivolja
balsamvinäger
salt och nymald svartpeppar

Skär tomaten i knappa cm-stora tärningar, lägg i en skål
Skär myntabladen i fina strimlor, strö över tomaterna
Salta […]

Visa inlägget

Caponata – en god aubergineröra till sensommarens grillkött

27 augusti 2011 | Grönsaker, LCHF, Tillbehör|

Ingredienser

2 stora auberginer, skurna i stora kuber
1 finhackad rödlök
2 tunt skivade vitlöksklyftor eller 1 solovitlök
1 knippa bladpersilja, skälkarna finhackade och bladen strimlade (var för […]

Visa inlägget

Tomatsallad med ost – en tomatsallad på något undermogna nyplockade tomater

15 juli 2011 | Tillbehör|

5-6 lite undermogna tomater
vitmögelost
blåmögelost
en nypa flingsalt
nymald peppar
lite olivolja

skär tomaterna i mindre bitar, om de är mycket blöta ta ur kärnorna, lägg i en serveringsskål
skär […]

Visa inlägget

Tomat och fänkålsallad – en annorlunda sallad på sommarens sista omogna tomater

6 september 2010 | Grönsaker, Tillbehör|

1 grön bifftomat (tomaten bör ha en lätt rodnad men inte mer)
1 fänkål
citron
olivolja
salt och peppar

skär tomat och fänkål i mindre bitar, lägg i en […]

Visa inlägget

Körsbärstomatsås – snabb och enkel tomatsås

9 januari 2010 | Grönsaker, Såser|

20-30 Körsbärstomater

Olivolja

Honung

Salt

Peppar

 

Dela tomaterna och lägg dom i en het panna med olivolja låt tomaterna koka ihop till en krämig sås smaka av med salt […]

Visa inlägget

Pasta al bovino – lättlagad och god köttig pasta

14 juni 2009 | Kött, Pasta|

Detta recept gjorde jag på ett par överblivna ostekta lövbiffskivor det räckte till 2 personer

 

Strimlad biff

Strimlad rökt pancetta

15 Körsbärstomater

1/2 Finhackad lök

1 Solo vitlök

1/3 -1/2 […]

Visa inlägget