Räk och löjromsentré – höstens förrättsdrottning
Börja med att göra i ordning alla ingredienser. När du köper löjrom så ska du se till att den du köper är torr, till […]
Visa inlägget
Räkor i currystuvning*
tidningsklipp
4 port
Rensa 3 hg räkor eller tag ett pkt frysta fäkor.
Fräs 1 ½ msk smör och 3 msk vetemjöl, späd litet i sänder med […]
Råraka med räkor och pepparrotskräm – enkelt och rysligt gott
2 portioner
3 stora potatisar
400 gr frysta eller färska räkor
1 liten burk Creme fraiche (34%)
1 morot
1/2 stor gul lök
1 finhackar röd- eller silverlök
1-2 dl vitt […]
Bruschetta med räkor – självklar start på skaldjursmiddagen
till 4 personer
20 räkor, frysar eller färska
4 brödskivor av Baguette typ (på bilden Sångfröken oliv)
1/3 röd chili, finhackad
1 vitlöksklyfta
lite olivolja
Isbergssallad mycket fint skuren
Räksåsen:
skalen från […]
Linguine ai frutti di mare – skaldjurspasta, en vardagslyx
2 portioner (läs igenom receptet innan du börjar, det är många moment med det går ganska fort och är väldigt enkelt att laga)
20-25 Hjärtmusslor […]
Stora grillade räkor med laxskinn – en munsbit till välkomstbubblet
Stora råa räkor (köp godkända räkor)
Ett gravat laxskinn (köper du inte det blir över när du gjort slut på din egengravade laxbit)
Skala räkorna men […]
Stekta räkor med balsamicolök – möt våren med lite räkor som får gommen att jubla
Stora råa Tigerräkor (icke rödlistade) stekta i Chiliolja serverade på en bädd av mycket fint skuren Isbergssallad och kokta knipplökar i en balsamicosås blir en […]
Stora räkor med paprika – en underbar liten och lättlagad förrätt
4 förrättsportioner
12 råa lätt saltade tigerräkor, eller andra stora råa räkor
1 schalottenlök
1-2 spetspaprikor
rivet skal från 1 citron
spetsen från en röd chili
en klick smör
rapsolja
olivolja
salt, nymalen […]
Penne med småtomater och stora räkor – snabbmat av bästa märke
för 2 personer
Pasta: Penne rigate
1 låda småtomater
en skvätt olivolja
1 dl vatten (el. vitt vin)
10 färska räkor
lite färsk chili
1 solovitlök
salt
(ev. lite honung eller socker)
Medan pastan […]
Curryräkor med ris – lätt och hett en favorit hemma hos oss
4 port
1 kg kokta räkor med skal (kokta frysta stora räkor är ett bra val)
smör
1 tsk curry
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm cayennepeppar
2 msk tomatpuré
1 msk […]
Pastasnäckor med curryräkor – snabblagad pasta med knuff
6 stora råa räkor per person
Creme fraiche
Olivolja
Curry
Vitlök
Chilipulver (starkt) eller cayenne
salt
lämplig mängd Gnocchi pasta.
salta de tinade räkorna
koka upp saltat vatten och lägg i Gnocchin
medan pastan […]
Stekta chiliräkor – heta och mumsiga
Skalade stora färska räkor (okokta)
Strimlad Röd chilifrukt
ev. lite starkt chilipulver eller cayennepeppar för extra knuff åt räkorna
Finhackad vitlök
Salt
Olivolja
Blanda samman och marinera över dagen.
Plocka upp […]