Räk och löjromsentré – höstens förrättsdrottning

30 september 2017 | Fisk och skaldjur, Förrätter|

Börja med att göra i ordning alla ingredienser. När du köper löjrom så ska du se till att den du köper är torr, till […]

Visa inlägget

Räkor i currystuvning*

tidningsklipp

4 port

Rensa 3 hg räkor eller tag ett pkt frysta fäkor.
Fräs 1 ½ msk smör och 3 msk vetemjöl, späd litet i sänder med […]

Visa inlägget

Råraka med räkor och pepparrotskräm – enkelt och rysligt gott

2 portioner

3 stora potatisar
400 gr frysta eller färska räkor
1 liten burk Creme fraiche (34%)
1 morot
1/2 stor gul lök
1 finhackar röd- eller silverlök
1-2 dl vitt […]

Visa inlägget

Bruschetta med räkor – självklar start på skaldjursmiddagen

29 december 2015 | Fisk och skaldjur, Förrätter|

till 4 personer

20 räkor, frysar eller färska
4 brödskivor av Baguette typ (på bilden Sångfröken oliv)
1/3 röd chili, finhackad
1 vitlöksklyfta
lite olivolja
Isbergssallad mycket fint skuren
Räksåsen:
skalen från […]

Visa inlägget

Linguine ai frutti di mare – skaldjurspasta, en vardagslyx

24 december 2015 | Fisk och skaldjur, Pasta|

2 portioner (läs igenom receptet innan du börjar, det är många moment med det går ganska fort och är väldigt enkelt att laga)

20-25 Hjärtmusslor […]

Visa inlägget

Stora grillade räkor med laxskinn – en munsbit till välkomstbubblet

Stora råa räkor (köp godkända räkor)
Ett gravat laxskinn (köper du inte det blir över när du gjort slut på din egengravade laxbit)

Skala räkorna men […]

Visa inlägget

Stekta räkor med balsamicolök – möt våren med lite räkor som får gommen att jubla

21 april 2013 | Fisk och skaldjur, Förrätter|

Stora råa Tigerräkor (icke rödlistade) stekta i Chiliolja serverade på en bädd av mycket fint skuren Isbergssallad och kokta knipplökar i en balsamicosås blir en […]

Visa inlägget

Stora räkor med paprika – en underbar liten och lättlagad förrätt

5 mars 2011 | Fisk och skaldjur, Förrätter|

4 förrättsportioner

12 råa lätt saltade tigerräkor, eller andra stora råa räkor
1 schalottenlök
1-2 spetspaprikor
rivet skal från 1 citron
spetsen från en röd chili
en klick smör
rapsolja
olivolja
salt, nymalen […]

Visa inlägget

Penne med småtomater och stora räkor – snabbmat av bästa märke

7 januari 2009 | Fisk och skaldjur, Pasta|

för 2 personer

Pasta: Penne rigate
1 låda småtomater
en skvätt olivolja
1 dl vatten (el. vitt vin)
10 färska räkor
lite färsk chili
1 solovitlök
salt

(ev. lite honung eller socker)

Medan pastan […]

Visa inlägget

Curryräkor med ris – lätt och hett en favorit hemma hos oss

28 januari 2008 | Fisk och skaldjur|

4 port

1 kg kokta räkor med skal (kokta frysta stora räkor är ett bra val)
smör
1 tsk curry
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm cayennepeppar
2 msk tomatpuré
1 msk […]

Visa inlägget

Pastasnäckor med curryräkor – snabblagad pasta med knuff

5 november 2007 | Pasta|

6 stora råa räkor per person
Creme fraiche
Olivolja
Curry
Vitlök
Chilipulver (starkt) eller cayenne
salt
lämplig mängd Gnocchi pasta.

salta de tinade räkorna
koka upp saltat vatten och lägg i Gnocchin
medan pastan […]

Visa inlägget

Stekta chiliräkor – heta och mumsiga

Skalade stora färska räkor (okokta)

Strimlad Röd chilifrukt
ev. lite starkt chilipulver eller cayennepeppar för extra knuff åt räkorna
Finhackad vitlök
Salt
Olivolja

Blanda samman och marinera över dagen.

Plocka upp […]

Visa inlägget