Tunnbringa av lamm i vacumpåse – ett extremt lättlagat långkok på en förbisedd billig styckdetalj och rysligt gott

31 maj 2014 | Kött, Långkok|
Visa inlägget

Torkat lamm – gör ditt eget smörgåspålägg

3 maj 2014 | Kött|

Tid: 1 månad 11 dagar

Ingredienser:

1 lammstek med ben, 3-4 kg

TILL TORRSALTNINGEN:

60 g salt utan jod
30 g strösocker
10 g salpeter

LAG:

700 g grovt salt
85 g strösocker
5 […]

Visa inlägget

Långkokt lamm – långkokt kött är bland det godaste som går att äta

28 februari 2011 | Kött, Långkok|

4 pers:
2 bitar lammnacke på ben a ca 700 gr (kan bytas ut mot lammbog, oxbringa, högrev eller liknande kokkött)
3-6 dl Guinnnes
3-6 dl rött […]

Visa inlägget

Rökt lammstek – använd din grill att varmröka lammstek

14 maj 2010 | Kött|

Torkad rosmarin

Salt

Peppar

Rökträ (blötlagt)

 

blötlägg rökträt i god tid innan rökningen minst ett par timmar
bena ur lamsteken om du vill ha ett lite tunnare köttstycke och […]

Visa inlägget

Tunnbringa av lamm – god middag av en styckningsdetalj som ofta hamnar i soporna.

10 november 2008 | Kött|

1 urbenad tunnbringa av lamm
färsk rosmarin
vitlök
peppar
salt

gnid in tunnbringan på bägge sidor med salt och peppar
hacka vitlöken och fördela vitlöken tillsammans med rosmarinen över tunnbringan, […]

Visa inlägget

Grillat helt lamm – en trevlig heldagssyssla som med lätthet engagerar hela bekantskapskretsen.

15 juli 2008 | Kött|

Ett helt lamm räcker utan problem till 25-30 personer, grilltiden kan beräknas till mellan 5 och 6 timmar. Det viktigaste när du grillar ett […]

Visa inlägget

Lammstek med potatis (Agnello alla pugliese) – lättlagad och sanslöst god lammstek

22 mars 2008 | Kött|

Agnello alla pugliese

En mycket god variant på den traditionella lammsteken som jag råkat på i Italien. För oss som inte har dubbla ugnar är […]

Visa inlägget