Falukorv i ugn – vardagsmums

19 januari 2017 | Kött|

500 gr falukorv (det ger 2-3 portioner) köp den godaste korv du kan hitta
1/2 gul lök
1 morot
fänkål
3-4 cm av en zucchino
2 stjälkar stjälkselleri
1 tomat
en […]

Visa inlägget

Vitkålskokihop – ett suveränt kombo till halstrad fisk eller grillat kött

7 augusti 2014 | Grönsaker, LCHF, Tillbehör|

Till denna kokihop kan du ta lite hur du vill men mängderna, vill du ha mycket smak av fänkål tar du det, kom bara […]

Visa inlägget

Picklade grönsaker – istället för potatis, ris eller pasta

Du kan blanda grönsaker hur du vill, låta en sort dominera om du är särskilt för tjust i den. Den blandning som finns i […]

Visa inlägget

Tunnbringa av lamm i vacumpåse – ett extremt lättlagat långkok på en förbisedd billig styckdetalj och rysligt gott

31 maj 2014 | Kött, Långkok|
Visa inlägget

Tomat och fänkålsallad – en annorlunda sallad på sommarens sista omogna tomater

6 september 2010 | Grönsaker, Tillbehör|

1 grön bifftomat (tomaten bör ha en lätt rodnad men inte mer)
1 fänkål
citron
olivolja
salt och peppar

skär tomat och fänkål i mindre bitar, lägg i en […]

Visa inlägget

Fänkålssoppa – en snabblagad och mild förrättssoppa med ett litet avslutande sting

18 maj 2010 | Förrätter, Grönsaker, Soppa|

till 4 portioner som förrätt

 

2 putsade fänkålstånd (spara ev bladverk til garnityr)

2 putsade solovitlökar

7 dl gräddmjölk (typ 4 dl visp och 3 dl lättmjölk)

salt

nymald […]

Visa inlägget

Apelsinsallad – en genial kombination från Italien, ett utmärkt tillbehör till kött

23 december 2008 | Frukt, Tillbehör|

Insalata di arance

2 blodapelsiner
2 små silverlökar
1 litet fänkålsstånd ca 150 gr
1 msk vitvinsvinäger
4 msk olivolja
1 tsk färsk rosmarin (eller ½ tsk torkad)
salt, nymalen peppar

 Skala […]

Visa inlägget

Pikanta sandsnäckor – strålande gott till kokt hälleflundra med mild vitvinsås och ris

8 januari 2008 | Fisk och skaldjur, Tillbehör|

1 Påse sandsnäckor*
Ett litet fänkålstånd
En gul lök
En morot
½ + ½ Stor vitlöksklyfta eller sololök
Vitt vin
Kubat torkat lamm (3-4 mm)**
5 vitpepparkorn
Smör
Chilipulver

En pastakastrull med ångkokningsmöjlighet

borsta sandsnäckorna (plocka bort […]

Visa inlägget

Kokt Hälleflundra med gräddig morot och fänkålssås

2 januari 2008 | Fisk och skaldjur, Såser|

Fisksåsen
Vitt vin (samma som du avser servera till maten)
1 morot
1 litet fänkålsstånd
Grädde
God fiskbuljong
salt
vitpeppar
majsena till redning

Koka ihop vinet från sandsnäckorna tillsammans med grönsakerna till halva […]

Visa inlägget

Lammnackesoppa – en mild köttsoppa en kall höstkväll

18 november 2007 | Soppa|

Lammnackekotor
gul lök
lagerblad
salt
svartpeppar
grönsaker till ätandet tex potatis, broccoli, fänkål, purjolök, morot, selleri

När jag på hösten köper ett helt grovstyckat lamm kommer lammets nacke i två […]

Visa inlägget