Bräserad kyckling – bantarrätt*

19 augusti 2017 | Kött, Mammas häften|

4 pers.

1 djupfryst broiler ca 8 hg
6 tomater
1 grönt äpple
½ citron
1 msk kapris
vatten
salt
6 vitpepparkorn
1 lagerblad

Dela den tinade kycklingen i portionsbitar. Skålla och flå tomaterna. […]

Visa inlägget

Kräftströmming*

4 port.

¾ kg strömming, salt, vitpeppar, 1-2 msk dillfrö eller dillkronor, 1-2 dl tomatjuice – dillkvistar, 1 citron.

Rensa, skölj och filea strömmingen. Forma filéerna […]

Visa inlägget

Strömmingslåda*

tidningsklipp

Till sommarmiddag går det bra med en strömmingslåda. Smörj en form väl och lägg ett lager rensade strömmingar i lådan. Salta på, pressa rikligt […]

Visa inlägget

Citronvatten*

17 juni 2017 | Drycker, Mammas häften|

2 citroner, tvättade
2 ½ kg socker
80 gr citronsyra
2 liter vatten

Sockret hälls i stor bunke, riv i lite av citronskalet och pressa citronerna och tillsätt […]

Visa inlägget

Apelsinsaft*

5 juni 2017 | Drycker, Mammas häften|

tidningsklipp

Ger ca 5 liter färdig saft.

3 – 3 ½ kg socker och 2 liter vattenkokas till simmig lag. 60 gr vinsyra löses i litet […]

Visa inlägget

Barley Water*

14 oktober 2016 | Drycker, Mammas häften|

tidningsklipp
En dryck som sägs vara kung Gustav IV Adolfs favoritdryck till mat.

Pressa saften ur och riv skalet av 5 vältvättade citroner.
Blanda med […]

Visa inlägget

Abborre i citronsmör – sommarmagi!

17 juli 2016 | Fisk och skaldjur, LCHF|

2 portioner

Läs hela receptet först innan du går till verket!

1 Abborre
1 Havsabborre (alt. sik eller gös)
3-5 tunna skivor citron, ekologisk, pilla bort alla kärnor
1 […]

Visa inlägget

Grillad auberginekräm på stekt sötpotatis – så nära himlen…

En liten aptitretare som du kan imponer på vem som helst med.

1 medelstor aubergine
1 solovitlök, oskalad och inslagen i lite grillfolie
1 liten förpackning förkokta […]

Visa inlägget

Helgrillad röding med dill och citronsmör – hur lätt som helst

28 september 2014 | Fisk och skaldjur|

Jag har medvetet inte saltat fisken innan tillagningen utan låter smörets kryddning sköta hela smaksättningen, du kan därför göra kryddsaltet ganska salt, du behöver […]

Visa inlägget

Fruktsallad – en vinterefterrätt att drömma sig bort till

22 juni 2014 | Efterrätter, Frukt, Glutenfritt|

En fruktsallad kan du naturligtvis blanda ihop lite hur du vill och blanda med några av de mer exotiska frukterna som funnit vägen in […]

Visa inlägget

Halstrad Sea bream med citronsmörsås – smaskens värre

14 juni 2014 | Fisk och skaldjur, LCHF|

1 lätt saltad Sea bream per person (gör ett par snitt i sidorna)

Såsen: till en person gjorde jag så här (jo, det blev en […]

Visa inlägget

Fläskkotlett med citronsås – en uppfriskande citronkryddad fläskkotlett

15 september 2011 | Kött, Såser|
En jättegod kotlett. Visa inlägget

Grillad citrus – gott till både grillat kött och halstrad fisk

20 juli 2011 | Frukt, Tillbehör|

Dela frukten och lägg den på den heta grillen, låt den grilla till den fått fin färg.

När du väljer frukt i butiken välj frukt […]

Visa inlägget

Snabbstekta lammnjurar – en snabblagad och mycket god liten förrätt av lammmnjure

4 april 2011 | Förrätter, Kött|

4 förrättsportioner

2 lammnjurar
1 liten rödlök
1 citron
toppen av en färsk chili, finskuren
olja till stekning
salt
nymalen svartpeppar

sätt en stekpanna på en het platta
dela njuren på mitten och […]

Visa inlägget

Pomeransmarmelad – den engelska marmeladklassikern, ett måste till nygräddade scones

28 februari 2011 | Sylt och saft, Tillbehör|

1 kg pomeranser
2 citroner
1 liter vatten
2 kg socker

tvätta frukten i varmt vatten
dela pomeranserna och citronerna och pressa dom, spara kärnorna i ett kaffefilter
koka upp […]

Visa inlägget