Grillad auberginekräm på stekt sötpotatis – så nära himlen…

En liten aptitretare som du kan imponer på vem som helst med.

1 medelstor aubergine
1 solovitlök, oskalad och inslagen i lite grillfolie
1 liten förpackning förkokta […]

Visa inlägget

Pizza bianca – en enkel och ovanlig förrätt på våra breddgrader

31 maj 2014 | Bakat, Förrätter|

Första gången jag kom i kontakt med en Pizza bianca var i Rom i mitten av 80-talet. En kusin till mig bodde i Rom […]

Visa inlägget

Fyllda auberginer – aubergine och svamp i skön förening

27 januari 2013 | Grönsaker|

2-4 pers (ett recept från den anrika vegetariska restaurangen Cranks i London numer har de flyttat ut på landsbygden)

2 medelstora auberginer
1 stor gul lök
50 […]

Visa inlägget

Caponata – en god aubergineröra till sensommarens grillkött

27 augusti 2011 | Grönsaker, LCHF, Tillbehör|

Ingredienser

2 stora auberginer, skurna i stora kuber
1 finhackad rödlök
2 tunt skivade vitlöksklyftor eller 1 solovitlök
1 knippa bladpersilja, skälkarna finhackade och bladen strimlade (var för […]

Visa inlägget

Grillad aubergine – en buffé utan den grillade auberginen är en naken buffé

23 december 2008 | Grönsaker, Tillbehör|

Aubergine

Salt

Olivolja

Lite pressad citron

Träkolsgrill

Skär auberginen i 5 mm tjocka skivor och lägg dem på en plåt, salta
Låt stå och vätska sig i minst 30 min, […]

Visa inlägget

Grönsakssås – grönsaker i flytande form är inte dumt alls

8 november 2008 | Såser|

olja
½ st röd paprika
¼ st zucchini
¼ st auberginer
½ st lök
1,5 st vitlöksklyfta
2,5 st tomater
½ msk vinäger
2 dl hönsbuljong
1,5 dl grädde
½ msk tomatpuré
50 gram smör

 

Skär ner grönsakerna i mindre bitar, fräs […]

Visa inlägget