Fiskrispudding
04/sep/10 14:40 Filed in: Fisk och
skaldjur
En rätt som för mig är representerar
det goda från 70-talet. Lätt att göra i
portionsförpackningar och ta med till jobblunch.
Read
More...
Citronsmör
28/aug/10 13:42 Filed in: Tillbehör
Mycket gott till stekt eller grillat
kött och fisk Read
More...
Torkad strömming
04/jul/10 15:46 Filed in: Fisk och
skaldjur
Ytterligare en variant på strömming,
denna med asiatiskt ursprung. Read
More...
Rabarberdricka
04/jul/10 15:38 Filed in: Drycker
Sommarsaften framför andra innan
hallonen och vinbären mognar Read
More...
Rabarbermarmelad med kardemumma
04/jul/10 15:29 Filed in: Tillbehör
En sommarmarmelad att förgylla din
frukost i det gröna med Read
More...
Stekt laxskinn
20/jun/10 08:08 Filed in: Fisk och
skaldjur
Knäckebröd med stekt laxskinn,
somrigare blir det inte... Read
More...
Bönsallad
En matig sallad som solitär eller
tillbehör på grillfesten Read
More...
Slät tomatsalsa
En kryddig tomatupplevelse
Read
More...
Körsbärstomat i mangodressing
Väldigt gott till det grillade köttet
Read
More...
Rökt citron
14/maj/10 13:48 Filed in: Tillbehör
Ett tillbehör som i stort sätt gör sig
själv i grillen Read
More...
Rödlöksmarmelad
Är gott till både fisk och kött och
som marmelad på rostat bröd. Read
More...
Rostade Baguetteskivor
18/apr/10 12:07 Filed in: Tillbehör
Ett gott tilltugg till välkomstdrinken
eller förrättssoppan Read
More...
Fänkålssoppa
En snabblagad och mild förrättssoppa
med ett litet avslutande sting. Read
More...
Vårrullar - Storön
14/mar/10 16:56 Filed in: Fisk och
skaldjur
En vårrulle som mött sin frände i
Storön, den skarpa fisken och söta Mangon i skön
förening Read
More...
Körsbärstomatsås
Snabb och enkel tomatsås av
körsbärstomater Read
More...
Gorgonzolaröra
09/jan/10 15:48 Filed in: Tillbehör
En enkel och god gucka att ha på en
brödbit eller varför inte till en blodig biff
Read
More...
Brunnen strömming
04/jan/10 22:37 Filed in: Fisk och
skaldjur |
Norrbotten
special
Brunnen strömming, ett mellanting
mellan surströmming och saltströmming. Read
More...
Söndagsbuffé 2010
04/jan/10 22:28
2009 blev det inget julbord vilket jag tar igen med en
buffé på det nya året med väl vald skara kamrater.
Startrötter i lingon
Rödbetor med fetaost
Körsbärstomatsås
Gorgonzolaröra
Mjukkaka med löjrom
Vårrullar - Storön
Tunnbringa av Lamm
Rökt lammstek
Carpaccio på renfilé
Startrötter i lingon
Rödbetor med fetaost
Körsbärstomatsås
Gorgonzolaröra
Mjukkaka med löjrom
Vårrullar - Storön
Tunnbringa av Lamm
Rökt lammstek
Carpaccio på renfilé
Mjukkaka
17/aug/09 23:14 Filed in: Bakat
| Norrbotten
special
Ett traditionellt norrbottniskt mjukt hällbröd
Read
More...
Klådda
17/aug/09 22:41 Filed in: Bakat
| Norrbotten
special
Ett mjukt lite segt tunnbröd ur
vedeldad ugn. Read
More...
Grillställning till helt lamm
11/jul/09 00:55 Filed in: Utrustning
Ritning och bilder på en enkel grillställning
Read
More...
Pasta al bovino
En lättlagad och god köttig pasta Read
More...
Leverpalt
En paltvariat med underbar len
leversmak, väl värd att ha i bakhuvudet Read
More...
Morot med senapsfrön
En indisk inblandning i den svenska
morotstraditionen.
Read More...
Halstrad citronmarinerad abborre
13/apr/09 00:22 Filed in: Fisk och
skaldjur
En god variation när abborren är som
bäst Read
More...
Råstuvad palsternackspotatis
30/mar/09 23:31 Filed in: Potatis
en råstuvad överraskning Read
More...
Torkat lättrökt sidfläsk (Pancetta)
30/mar/09 23:18 Filed in: Kött
ett gott och billigt alternativ till
det köpta vattenbemängda baconet Read
More...
Vilda pannkakor
09/mar/09 10:31 Filed in: Kött
en karaktärsfast variant på de vanliga
pannkakorna. Read
More...
Bucatini alla renna
en rustik pastsås med nordiska förtecken Read
More...
Blodplättar
14/feb/09 13:45 Filed in: Kött
en numer tyvärr sällsynt delikatess på våra matbord,
skall avnjutas absolut nystekta och frasiga.
Read
More...
Penne med småtomater och stora räkor
07/jan/09 16:38 Filed in: Pasta
| Fisk och
skaldjur
En snabblagad och god pasta mitt i
vardagen Read
More...
Julbordet 2008, Tema - tradition och förnyelse
Min julbuffé 2008 - låt dig inspireras
till förnyelse. Read
More...
Grisfotsaladåb
23/dec/08 12:34 Filed in: Kött
Tradition i förnyelse Grisfotsaladåb
med kumquats Read
More...
Lingonkokta svartrötter
En överraskande delikatess
Read
More...
Kanel och Ingefärsströmming
23/dec/08 12:13 Filed in: Fisk och
skaldjur
En strömmingsinläggning vars like du
aldrig smakat Read
More...
Marinerad paprika
En klassiker i mitt kök går att äta
till allt, prova på rostat bröd (Antipasto di peperoni)
Read
More...
Grillad aubergine
En buffé utan den grillade auberginen
är en naken buffé Read
More...
Apelsinsallad
En genial
kombination från Italien, ett utmärkt tillbehör till
kött. Insalata di
arance
Read More...
Fritterad rödbeta och schalottenlök
10/nov/08 00:53 Filed in: Tillbehör
Hjortsadel provencale
10/nov/08 00:31 Filed in: Kött
Kryddpolenta
10/nov/08 00:19 Filed in: Tillbehör
Svamp- och portvinssoppa
14/okt/08 17:28 Filed in: Soppa
Svamp- och portvinssoppa med rostad grynsopp,
en lysande förrättssoppa inför viltsteken
Read
More...
Färsbiffar
03/sep/08 14:30 Filed in: Kött
Lätt heta färsbiffar i höstrusket
piggar upp vilken tisdag som helst Read
More...
Franskt fruktflarn
03/sep/08 10:26 Filed in: Efterrätter
| Bakat
Lättlagade fruktflarn som kan varieras i det oändliga.
Read
More...
Romlåda
29/jul/08 19:29 Filed in: Fisk och
skaldjur |
Norrbotten
special
Grillat helt lamm
15/jul/08 15:44 Filed in: Kött
Att grilla ett helt lamm är en trevlig heldagssyssla
som med lätthet engagerar hela bekantskapskretsen.
Read
More...
Tagliatelle al salmone affumicato picante
04/jul/08 12:19 Filed in: Pasta
En enkel och
supergod sommarpasta med uppiggande mild
chilihetta Read
More...
Rabarberpaj
16/jun/08 11:29 Filed in: Efterrätter
Variera
sommarens alla smuldegsrabarberpajer med en lite
mäktigare paj. Read
More...
Bläckfisk med Sambal Oelek
14/jun/08 00:47 Filed in: Fisk och
skaldjur
En hot shot
från stekpannan som piggar upp sommaren, enkelt och
gott. Read
More...
Halstrad kryddsaltad strömming
14/jun/08 00:29 Filed in: Fisk och
skaldjur
Strömmingstrippel som
överraskar och retar gommen i vid sommargrillen.
Read
More...
Fikonmarmelad
04/apr/08 23:13 Filed in: Tillbehör
Fikonmarmelad, den lagrade ostens
bästa kompis. Read
More...
Lammstek med potatis
22/mar/08 09:07 Filed in: Kött
Lammstek med potatis (Agnello alla
pugliese), lättlagad och sanslöst god lammstek.
Det märks tydligt att denna rätt har gamla anor
eftersom du tillagar både stek och potatis i samma
kärl. Hör du till de som har tillgång till vedeldad
bakung prova att göra steken i bakungen under vårbaket.
Nygräddad hällakaka och denna lammstek... Read
More...
Bucatini all´amatriciana
02/mar/08 20:26 Filed in: Pasta
Bucatini all´amatriciana, som många
riktigt goda pastasåser är detta lika enkelt som
genialt. Read
More...
Bruschetta al Tartufo nero
02/mar/08 20:21 Filed in: Förrätter
Bruschetta al Tartufo nero, enkelt och
fenomenalt gott värt varje krona Read
More...
Marinerade jordgubbar
16/feb/08 13:18 Filed in: Efterrätter
Marinerade jordgubbar, det enkla är
inte sällan genialt Read
More...
Pizzadeg, Pizza bianca
10/feb/08 23:43 Filed in: Bakat
Kuvertbröd (Rosette piccole)
10/feb/08 00:59 Filed in: Bakat
Kuvertbröd (Rosette piccole), ett
Italiensk bagarrecept som ger ett extremt gott bröd
Read
More...
Curryräkor med ris
28/jan/08 01:25 Filed in: Fisk och
skaldjur
Curryräkor med ris, lätt och hett en
favorit hemma hos oss Read
More...
Gravad strömming
28/jan/08 01:21 Filed in: Fisk och
skaldjur
Kronärtskockor på judiskt vis
Kronärtskockor på judiskt vis, avnjutes med vitt vin och
ett nybakt vitt brytbröd t.ex. Ciabatta eller
Rosette
piccole
Read More...
Read More...
Kräftsoppa
28/jan/08 01:00 Filed in: Soppa
| Fisk och
skaldjur
Pasta puttanesca
28/jan/08 00:51 Filed in: Pasta
Renskav med tomat och bönor
28/jan/08 00:42 Filed in: Kött
Vitlökschutney
28/jan/08 00:35 Filed in: Tillbehör
Vitlökschutney,
god chutney rätt och slätt Read
More...
Pasta all' arrabiata
24/jan/08 23:27 Filed in: Pasta
Pasta all' arrabiata, en enkel och rasande god tomatsås
Read More...
Read More...
Salsa verde
Salsa verde, gör något hett av höstens
sista omogna tomater. Read
More...
Margareta Lunds Blåbärskaka
21/jan/08 22:23 Filed in: Bakat
Margareta Lunds Blåbärskaka, ger dig
en tripp till sensommarens fikabord Read
More...
Pepparkaksdeg till husbakning
21/jan/08 22:08 Filed in: Bakat
Pepparkaksdeg till husbakning, en deg som inte sväller
vid gräddning därför lämplig till husbakning.
Read
More...
Vin och honungskokta fikon
21/jan/08 21:12 Filed in: Efterrätter
Vin och honungskokta fikon, en
sanslöst raffinerad avslutning på vilken middag som
helst Read
More...
Skurna pepparkakor
21/jan/08 21:02 Filed in: Bakat
Skurna pepparkakor, tveklöst mina
favoriter bland pepparkakor Read
More...
Margits julbröd
21/jan/08 20:48 Filed in: Bakat
Margits julbröd, ett gott bröd som
passa utmärkt till julskinkan och gravad lax
Read
More...
Mjukt tunnbröd i stekpannan
21/jan/08 20:40 Filed in: Bakat
Mjukt tunnbröd i stekpannan, prova
dessa bröd till surströmmingen nästa gång Read
More...
Pitabröd "Khebs"
21/jan/08 20:32 Filed in: Bakat
Pitabröd "Khebs" , hemgjorda Pitabröd
gör Renskavskebaben än godare Read
More...
Kebab med Renskav
20/jan/08 22:16 Filed in: Kött
Kebab med Renskav, en nordsvensk
sydlänning som överraskar, renskavet ger Kebaben en
överlägsen karaktär Read
More...
Kladdkaka
17/jan/08 22:32 Filed in: Bakat
Kladdkaka inte det mest hälsosamma du
kan vräka i dig en lördag kväll, men väldigt gott och
enkel att göra. Read
More...
Italienskt lantbröd
08/jan/08 23:34 Filed in: Bakat
Italienskt lantbröd, ett mycket
lättbakat matbröd Read
More...
Pikanta sandsnäckor med sockerbönor
08/jan/08 22:19 Filed in: Tillbehör
Pikanta sandsnäckor med sockerbönor,
strålande gott till kokt hälleflundra med mild
vitvinsås och ris Read
More...
Ostgratinerad potatis
Ostgratinerad potatis, ett raffinerat
sätt att bli av med överbliven kokpotatis Read
More...
Lökkräm (Purée d'oignons)
Lökkräm (Purée d'oignons), en härlig
variant på lök till köttbullarna. Read
More...
Lever och broccolipasta
03/dec/07 12:20 Filed in: Pasta
Lever och broccolipasta, denna pasta
äter mina levervägrande tonåringar med förtjusning, en
av livets gåtor. Read
More...
Chili con carne
27/nov/07 21:53 Filed in: Kött
Chili con carne, en god balanserad och
lätt het Chili Read
More...
Korvsoppa
21/nov/07 23:56 Filed in: Soppa
Korvsoppa, soppan som blivit en av
mina barns favoriter matig, lättlagad och nästan lika
snabb som en pulversoppa. Read
More...
Lammnacksoppa
18/nov/07 21:44 Filed in: Soppa
Lammnacksoppa, en mild köttsoppa en
kall höstkväll Read
More...
Curryräkor och Pastasnäckor
16/nov/07 20:38 Filed in: Pasta
Curryräkor och Pastasnäckor,
snabblagad pasta med knuff Read
More...
Tunnbringa av Lamm
10/nov/07 22:54 Filed in: Kött
Tunnbringa av Lamm, god middag av en
styckningsdetalj som ofta hamnar i soporna.
Read
More...
Pasta med spenatostsås och bacon
05/nov/07 23:16 Filed in: Pasta
Pasta med spenatostsås och bacon,
enkel vardagmiddag färdigt på en kvart. Read
More...
Rostade rotsaker
Rostade rotsaker, istället för potatis
Read
More...
Grillad ananas
Grillad ananas, lika enkelt som gott.
Read
More...
Grillade grisfötter
04/nov/07 10:40 Filed in: Kött
Grillade grisfötter, mat för gudar och
kungligheter Read
More...
Potatisost
Potatisost norrbottnisk potatiskaka
Read
More...
Bavette al Limone
30/okt/07 13:55 Filed in: Pasta
Stekta Chiliräkor
30/okt/07 09:26 Filed in: Fisk och
skaldjur
Stekta Chiliräkor heta och mumsiga
Read
More...
Torkad körsbärstomat
Torkad Körsbärstomat gott i sallad och
som solitär Read
More...
Mango och Papayasallad
Mango och Papayasallad gott som
tillbehör till grillade kötträtter Read
More...
Dopp i kopp (potatis)
Dopp i kopp ett norrbottniskt recept
på mandelpotatis, som spritts över landet av hovkocken
Werner Vögeli. Hans absoluta favorit bland svenska
rätter. Passar precis lika bra med nykokt färskpotatis.
Read
More...
Vitlök och paprikasmör
Ett Vitlök och paprikasmör som ger
väldigt goda förrättsmackor som passar med vitt vin.
Read
More...
Dopp i kopp (strömming)
27/okt/07 22:52 Filed in: Fisk och
skaldjur |
Norrbotten
special
Dopp i kopp ett norrbottniskt recept
på mandelpotatis, som spritts över landet av hovkocken
Werner Vögeli. Här i variation med saltströmming.
Read
More...
Fil o Fisk
27/okt/07 22:51 Filed in: Fisk och
skaldjur
Fil o Fisk en sällsamt raffinerad
sommarlunch som överraskar. Read
More...
Vitlökssoppa
27/okt/07 22:45 Filed in: Soppa
Vitlökssoppa en soppan med en
förvånande mild framtoning, en sensation. Read
More...
Grön pasta
27/okt/07 22:37 Filed in: Pasta
Grön pasta, mina barns absoluta
favoritpasta, barnsligt enkel att laga. Read
More...
Fritterade Salviabåtar
27/okt/07 22:37 Filed in: Tillbehör
Fritterade Salviabåtar gott att smaska
på som drinktilltugg eller bara för okynne.
Read
More...
Blodpalt
25/okt/07 23:37 Filed in: Kött
| Norrbotten
special
Blodpalt, en underskattad läckerhet
från bondehushållets tid. Read
More...
Rompalt
25/okt/07 23:34 Filed in: Fisk och
skaldjur |
Norrbotten
special