Råraka
06/jan/12 16:17 Filed in: Grönsaker
En riktig klassiker i husmansköket och befriande billigt Read More...
Julbord 2011 - tradition i förändring
En adventsbuffé för den som vill äta annat än färdigkokt skinka och prinskorv. Read More...
Basilika- och persiljemajonäs
13/dec/11 18:25 Filed in: Tillbehör
En underbar gräsig majonäs användbar till mycket Read More...
Friterad blomkål
13/dec/11 18:12 Filed in: Grönsaker
Ett recept uppsnappat i Italien, friteringens hemland Read More...
Pilgrimsmusslor med citronsmörsås
13/dec/11 17:33 Filed in: Fisk och skaldjur
Underbara syrliga pilgrimmer som riktigt sprakar i gommen och drar i kinderna Read More...
Honungs- och chilibakad röd steklök
13/dec/11 17:12 Filed in: Grönsaker
Mumsiga steklökar söta, heta och delikata Read More...
Långsamt ungsbakade körsbärstomater
Supergoda tomater med koncentrerad smak Read More...
Peperonata
en underbar ersättare för potatis och ris för LHCF dietister, vi andra äter det för att det är jäkligt gått Read More...
Fläskkotlett med citronsås
15/sep/11 11:33 Filed in: Kött
En uppfriskande citronkryddad fläskkotett Read More...
Dukkahpanerad abborre
15/sep/11 11:10 Filed in: Fisk och skaldjur
En arabisk touch på abborren Read More...
Caponata
En fenomenalt god aubergineröra till sensommarens grillkött Read More...
Blomkålspuré
Ett fenomenalt gott alternativ till potatismos Read More...
Stekta abborrfiléer
16/aug/11 22:34 Filed in: Fisk och skaldjur
Underbara abborrfiléer med doft och sting av östern Read More...
Friterade squashblommor
21/jul/11 21:31 Filed in: Tillbehör
En underbar liten förrätt för den som har tillång till blommorna Read More...
Grillad citrus
20/jul/11 15:35 Filed in: Tillbehör
Gott till både grillat kött och halstrad fisk Read More...
Grillad Kronärtskocka
En riktig höjdare i den ljumma sommarkvällen Read More...
Förälskad strömming
20/jul/11 11:12 Filed in: Fisk och skaldjur
Med grumlig blick som på en förälskad tonåring ligger strömmingen och bligar... Read More...
Roslagsbuffé sommaren 2011
15/jul/11 16:41
En mitt i sommarenbuffé med idel närproducerade rårvaror att bjuda de kamrater som inte flytt den svenska sommaren. Du kan förmodligen hitta dessa råvaror var helst i Sverige du bor, det går i vart fall att försöka hitta närproducerat och närodlat. Allt blir mycket godare med korta transportsträckor mellan ursprung och gap.
Snabbinlagda rödbetor
Snabbgravad strömming
Rostade baguettskivor
Kokt nypotatis med citronsmör
Pinfärska morötter, naturella
Ost från Väddö Gårdsmejeri
Tomatsallad med ost
Grönsalld på nyskördad Isbergsallad, spetspaprika och blast från rödlök
Gurkstavar, naturella
Citronsmör
Rostade rödlökar
Utanför bild:
Cevicheströmming
Margits rullströmming
Marinerade jordgubbar och lättkokt rabarberkompott med gräddfil
Cevicheströmming
15/jul/11 15:55 Filed in: Fisk och skaldjur
En strömmingsinläggning med rötter i Mexico Read More...
Tomatsallad med ost
15/jul/11 15:33 Filed in: Tillbehör
En tomatsallad på något undermogna nyplockade tomater Read More...
Snabbinlagda rödbetor
15/jul/11 14:50 Filed in: Grönsaker
Rödbetor, en av sommarens allra läckraste primörer Read More...
Margits rullströmming
15/jul/11 13:02 Filed in: Fisk och skaldjur
En riktig klassiker bland strömmingsrätterna Read More...
Snabbgravad strömming
15/jul/11 12:40 Filed in: Fisk och skaldjur
En karaktärsfast strömming med vuxen smak Read More...
Chilisås
24/apr/11 13:34 Filed in: Tillbehör
En suverän chilisås till lammstek, grönsaksdipp eller på hamburgaren Read More...
Snabbstekta lammnjurar
En snabblagad och mycket god liten förrätt av lammmnjure Read More...
Stora räkor med paprika
05/mar/11 12:22 Filed in: Fisk och skaldjur | Förrätter
en underbar liten och lättlagad förrätt Read More...
Krämiga emmerkorn
ett alternativ till risotto Read More...
Pomeransmarmelad
28/feb/11 15:47 Filed in: Tillbehör | Sylt o saft
den engelska marmeladklassikern, ett måste till nygräddade scones Read More...
Potatischips
gott till allt där du gillar stekt potatis Read More...
Lingonpuré
28/feb/11 15:28 Filed in: Sylt o saft | Tillbehör
höstens röda guld i annorlunda form Read More...
Rostade lökhalvor
Bakade lökar är ett underbart tillbehör till köttet Read More...
Långkokt lamm
28/feb/11 14:54 Filed in: Kött
Långkokt kött är bland det godaste som går att äta Read More...
Jordärtskockskräm
är ett sammetslent tillbehör till kötträtten. Read More...
Gratinerad hummer
17/nov/10 18:32 Filed in: Fisk och skaldjur
Hummer och tryffel är en himmelsk kombination Read More...
Tryffelsmör
17/nov/10 18:23 Filed in: Tillbehör
den totala vardagslyxen som lyser upp en hel vecka Read More...
Moules Frites
10/nov/10 15:04 Filed in: Fisk och skaldjur
En enkel och rysligt god lördagmiddag. Read More...
Tomat och fänkålsallad
En annorlunda sallad på sommarens sista omogna tomater Read More...
Fiskrispudding
04/sep/10 14:40 Filed in: Fisk och skaldjur
En rätt som för mig representerar det goda från 70-talet. Lätt att göra i portionsförpackningar och ta med till jobblunch. Read More...
Citronsmör
28/aug/10 13:42 Filed in: Tillbehör
Mycket gott till stekt eller grillat kött och fisk Read More...
Lemonad
28/aug/10 13:34 Filed in: Drycker | Sylt o saft
En läskande lite rivig dryck i bersån Read More...
Torkad strömming
04/jul/10 15:46 Filed in: Fisk och skaldjur
Ytterligare en variant på strömming, denna med asiatiskt ursprung. Read More...
Rabarberdricka
04/jul/10 15:38 Filed in: Drycker | Sylt o saft
Sommarsaften framför andra innan hallonen och vinbären mognar Read More...
Rabarbermarmelad med kardemumma
04/jul/10 15:29 Filed in: Tillbehör
En sommarmarmelad att förgylla din frukost i det gröna med Read More...
Stekt laxskinn
20/jun/10 08:08 Filed in: Fisk och skaldjur
Knäckebröd med stekt laxskinn, somrigare blir det inte... Read More...
Bönsallad
En matig sallad som solitär eller tillbehör på grillfesten Read More...
Slät tomatsalsa
En kryddig tomatupplevelse Read More...
Körsbärstomat i mangodressing
Väldigt gott till det grillade köttet Read More...
Rökt citron
14/maj/10 13:48 Filed in: Tillbehör
Ett tillbehör som i stort sätt gör sig själv i grillen Read More...
Rödlöksmarmelad
Är gott till både fisk och kött och som marmelad på rostat bröd. Read More...
Rostade Baguetteskivor
18/apr/10 12:07 Filed in: Tillbehör
Ett gott tilltugg till välkomstdrinken eller förrättssoppan Read More...
Fänkålssoppa
En snabblagad och mild förrättssoppa med ett litet avslutande sting. Read More...
Vårrullar - Storön
14/mar/10 16:56 Filed in: Fisk och skaldjur
En vårrulle som mött sin frände i Storön, den skarpa fisken och söta Mangon i skön förening Read More...
Körsbärstomatsås
Snabb och enkel tomatsås av körsbärstomater Read More...
Gorgonzolaröra
09/jan/10 15:48 Filed in: Tillbehör
En enkel och god gucka att ha på en brödbit eller varför inte till en blodig biff Read More...
Brunnen strömming
04/jan/10 22:37 Filed in: Fisk och skaldjur | Norrbotten special
Brunnen strömming, ett mellanting mellan surströmming och saltströmming. Read More...
Söndagsbuffé 2010
04/jan/10 22:28
2009 blev det inget julbord vilket jag tar igen med en buffé på det nya året med väl vald skara kamrater.
Startrötter i lingon
Rödbetor med fetaost
Körsbärstomatsås
Gorgonzolaröra
Mjukkaka med löjrom
Vårrullar - Storön
Tunnbringa av Lamm
Rökt lammstek
Carpaccio på renfilé
Startrötter i lingon
Rödbetor med fetaost
Körsbärstomatsås
Gorgonzolaröra
Mjukkaka med löjrom
Vårrullar - Storön
Tunnbringa av Lamm
Rökt lammstek
Carpaccio på renfilé
Mjukkaka
17/aug/09 23:14 Filed in: Bakat | Norrbotten special
Ett traditionellt norrbottniskt mjukt hällbröd Read More...
Klådda
17/aug/09 22:41 Filed in: Bakat | Norrbotten special
Ett mjukt lite segt tunnbröd ur vedeldad ugn. Read More...
Grillställning till helt lamm
11/jul/09 00:55 Filed in: Utrustning
Ritning och bilder på en enkel grillställning Read More...
Leverpalt
En paltvariat med underbar len leversmak, väl värd att ha i bakhuvudet Read More...
Morot med senapsfrön
En indisk inblandning i den svenska morotstraditionen. Read More...
Halstrad citronmarinerad abborre
13/apr/09 00:22 Filed in: Fisk och skaldjur
En god variation när abborren är som bäst Read More...
Torkat lättrökt sidfläsk (Pancetta)
30/mar/09 23:18 Filed in: Kött
ett gott och billigt alternativ till det köpta vattenbemängda baconet Read More...
Vilda pannkakor
09/mar/09 10:31 Filed in: Kött
en karaktärsfast variant på de vanliga pannkakorna. Read More...
Bucatini alla renna
en rustik pastsås med nordiska förtecken Read More...
Blodplättar
14/feb/09 13:45 Filed in: Kött
en numer tyvärr sällsynt delikatess på våra matbord, skall avnjutas absolut nystekta och frasiga. Read More...
Penne med småtomater och stora räkor
07/jan/09 16:38 Filed in: Pasta | Fisk och skaldjur
En snabblagad och god pasta mitt i vardagen Read More...
Julbordet 2008, Tema - tradition och förnyelse
Min julbuffé 2008 - låt dig inspireras till förnyelse. Read More...
Grisfotsaladåb
23/dec/08 12:34 Filed in: Kött
Tradition i förnyelse Grisfotsaladåb med kumquats Read More...
Lingonkokta svartrötter
En överraskande delikatess Read More...
Kanel och Ingefärsströmming
23/dec/08 12:13 Filed in: Fisk och skaldjur
En strömmingsinläggning vars like du aldrig smakat Read More...
Marinerad paprika
En klassiker i mitt kök går att äta till allt, prova på rostat bröd (Antipasto di peperoni) Read More...
Grillad aubergine
En buffé utan den grillade auberginen är en naken buffé Read More...
Apelsinsallad
En genial kombination från Italien, ett utmärkt tillbehör till kött. Insalata di arance Read More...
Fritterad rödbeta och schalottenlök
10/nov/08 00:53 Filed in: Tillbehör
Kryddpolenta
10/nov/08 00:19 Filed in: Tillbehör
Svamp- och portvinssoppa
14/okt/08 17:28 Filed in: Soppa
Svamp- och portvinssoppa med rostad grynsopp, en lysande förrättssoppa inför viltsteken Read More...
Färsbiffar
03/sep/08 14:30 Filed in: Kött
Lätt heta färsbiffar i höstrusket piggar upp vilken tisdag som helst Read More...
Franskt fruktflarn
03/sep/08 10:26 Filed in: Efterrätter | Bakat
Lättlagade fruktflarn som kan varieras i det oändliga. Read More...
Romlåda
29/jul/08 19:29 Filed in: Fisk och skaldjur | Norrbotten special
Grillat helt lamm
15/jul/08 15:44 Filed in: Kött
Att grilla ett helt lamm är en trevlig heldagssyssla som med lätthet engagerar hela bekantskapskretsen. Read More...
Tagliatelle al salmone affumicato picante
04/jul/08 12:19 Filed in: Pasta
En enkel och supergod sommarpasta med uppiggande mild chilihetta Read More...
Rabarberpaj
16/jun/08 11:29 Filed in: Efterrätter
Variera sommarens alla smuldegsrabarberpajer med en lite mäktigare paj. Read More...
Bläckfisk med Sambal Oelek
14/jun/08 00:47 Filed in: Fisk och skaldjur
En hot shot från stekpannan som piggar upp sommaren, enkelt och gott. Read More...