Lever och broccolipasta
03/dec/07 12:20 Filed in: Pasta
Lever och broccolipasta, denna pasta
äter mina levervägrande tonåringar med förtjusning,
en av livets gåtor.
3-4 hela Kycklinglevrar
1 pkt Rökt bacon
5-6 bucketter broccoli
1-2 vitlökklyftor
timjan
peppar
salt
olivolja
1) fräs kycklinglevern på medelstark värme 5-6 min, plocka upp och finhacka levern tillsammans med broccolin och vitlöken
2) skär baconet i cm-breda skivor och fräs detsamma
3) blanda ner leverhacket och krydda med rejält med timjan, peppra. Om nödvändigt smaka av med salt.
4) om det ser torrt ut häll på lite olivolja
Medan du gjort ovanstående har pastan kokat färdigt, banda ihop leverhacket med pastan och servera genast tillsammans med färskriven parmesanost. Lämpliga pasta sorter är, Fusilli, Penne, Orecchiette, Casarecci använd helst inte spagetti eller pandpastor som du snurrar på gaffeln oljan i såsen kan lätt skvittra iväg olja i snurrningen.
1 pkt Rökt bacon
5-6 bucketter broccoli
1-2 vitlökklyftor
timjan
peppar
salt
olivolja
1) fräs kycklinglevern på medelstark värme 5-6 min, plocka upp och finhacka levern tillsammans med broccolin och vitlöken
2) skär baconet i cm-breda skivor och fräs detsamma
3) blanda ner leverhacket och krydda med rejält med timjan, peppra. Om nödvändigt smaka av med salt.
4) om det ser torrt ut häll på lite olivolja
Medan du gjort ovanstående har pastan kokat färdigt, banda ihop leverhacket med pastan och servera genast tillsammans med färskriven parmesanost. Lämpliga pasta sorter är, Fusilli, Penne, Orecchiette, Casarecci använd helst inte spagetti eller pandpastor som du snurrar på gaffeln oljan i såsen kan lätt skvittra iväg olja i snurrningen.