Fil o Fisk
27/okt/07 22:51 Filed in: Fisk och skaldjur
Fil o Fisk en sällsamt raffinerad sommarlunch som överraskar.
Saltströmming
Långfil eller filmjölk
1) Halstra saltströmming ganska hårt
2) Häll filmjölk i en skål.
3) Lägg några rensade halstrade saltströmmingsbitar i filen
4) toppa med lite smulat hårt tunnbröd* (använd ett gott sprött tunnbröd inte Genebröds pappliknande styggelse)
5) om du vill kan du sockra lätt
Njut av brytningen mellan fiskens sälta och filens syrlighet. Genialt i all enkelhet.
*Själv använder jag Rånebagarens bröd Bjurå, 0924-10520 ring och fråga om det går att köpa en femkiloskartong på postorder.
Långfil eller filmjölk
1) Halstra saltströmming ganska hårt
2) Häll filmjölk i en skål.
3) Lägg några rensade halstrade saltströmmingsbitar i filen
4) toppa med lite smulat hårt tunnbröd* (använd ett gott sprött tunnbröd inte Genebröds pappliknande styggelse)
5) om du vill kan du sockra lätt
Njut av brytningen mellan fiskens sälta och filens syrlighet. Genialt i all enkelhet.
*Själv använder jag Rånebagarens bröd Bjurå, 0924-10520 ring och fråga om det går att köpa en femkiloskartong på postorder.