Röd tomatmarmelad – på den rostade brödskivan i höstmörkret

24 september 2017 | Sylt och saft, Tillbehör|

8 röda tomater (jag använde plommontomater med mycket fruktkött och lite frön)
1 citron
1 lime
En rejäl ruska basilika
2 dl Muskovadosocker
6 dl strösocker
1 dl sirap

Skär […]

Visa inlägget

Grön tomat-chutney – en underbar söt-sur-het gucka till grillat

24 september 2017 | Sylt och saft, Tillbehör|

Hade en plommontomatplanta i odlingslådan som var mer lämpad för drivhuset, som jag inte har. Därför har jag hur mycket gröna tomater som helst. […]

Visa inlägget

Grön tomatmarmelad – överallt där marmelad kan användas

24 september 2017 | Sylt och saft, Tillbehör|

Hade en plommontomatplanta i odlingslådan som var mer lämpad för drivhuset, som jag inte har. Därför finns hur mycket gröna tomater som helst. Denna […]

Visa inlägget

Tomatketchup – ett måste till makaronipudding

23 september 2017 | Sylt och saft, Tillbehör|

Det är mycket lätt att göra sin egen ketchup och då kan du också reglera sockerhalten och lätt göra ketchupen vuxnare i smaken. Jag […]

Visa inlägget

Tapenade – så gott…

26 augusti 2017 | Aptitretare, Förrätter, Tillbehör|

Det viktigaste när du ska göra tapenade är att se till att du har riktigt goda oliver. Om du ska göra en stor sats […]

Visa inlägget

Rödlöksmarmelad – är gott till både fisk och kött och som marmelad på rostat bröd

26 augusti 2017 | Grönsaker, Tillbehör|

4 rödlökar
1 dl råsocker eller mörkt muscovadosocker
0,25 dl god rödvinsvinäger (alt ättikssprit)
1 tsk salt
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
det blir väldigt gott om du finhackar en […]

Visa inlägget

Kokt majonnäs*

6 juni 2017 | Mammas häften, Tillbehör|

3 msk margarin fräses med 6 msk mjöl. Mjölk eller buljong spädes på till en stadig sås. Då såsen svalnat tillsättes utblandad senap, vitpeppar, […]

Visa inlägget

Morotssallad*

tidningsklipp

är friskt och gott, men tål inte att sparas utan bör ätas genast. Riv motötter, blanda dem med rivet syrligt äpple och riven rödlök. […]

Visa inlägget

Prinskorv med rödlöksmarmelad – en klassiker i ny tappning

19 november 2016 | Aptitretare, Tillbehör|

Prinskorv som förrätt, till fyra personer behövs

1 prinskorv med naturskinn (skinnet är viktigt)
4 lättsaltade potatischips, välj det tjockaste chipset du kan hitta det ska […]

Visa inlägget

Svampfräs med paprika – gott till fisk och kött

17 juli 2016 | Grönsaker, LCHF, Tillbehör|

2 portioner

ca 200 gram små champinjoner, om du inte hittar nyttiga svampar ta medelstora och dela dem i kvarter
en stor röd paprika skuren i […]

Visa inlägget

Saffranskokt vitkål – vitkål i lyxförpackning

2 april 2016 | Grönsaker, Tillbehör|

1 litet vitkålshuvud (litet betyder litet)
3-4 dl vispgrädde
1-2 pkt saffran
salt och nymald vitpeppar

Skär vitkålen så fint du kan i långa strimlor, ta inte med […]

Visa inlägget

Chiliolja – en användbar vass olja till lite allt möjligt

13 mars 2016 | Tillbehör|

En olja som du kan steka t.ex. räkor i droppa i grönsakssoppor eller ytterst sparsamt i sallader. Oljan blir väldigt het och därför en […]

Visa inlägget

Räkfond – ett måste i varje frys

13 mars 2016 | Tillbehör|

Att göra räkfond själv är mycket enkelt och fonden är en fantastisk smakförstärkare att ta till i räkrätter, fisksoppor mm. Du slipper dessutom en […]

Visa inlägget

Bacon i ugn – enkelt att steka i ugn

22 januari 2016 | Kött, LCHF, Tillbehör|

Om du har stekpannan upptagen och ska ha bacon som tillbehör kan du steka baconet i ugnen. Du slipper då också problem med att […]

Visa inlägget

Basilikemajonäs – majo med en grön twist

6 januari 2016 | Tillbehör|

När du ska göra majonäs är det viktigt att alla ingredienser har samma temperatur, i mitt liv betyder det nästan alltid att äggen är […]

Visa inlägget