Tomatketchup – ett måste till makaronipudding

23 september 2017 | Tillbehör|

Det är mycket lätt att göra sin egen ketchup och då kan du också reglera sockerhalten och lätt göra ketchupen vuxnare i smaken. Jag […]

Visa inlägget

Tapenade – så gott…

26 augusti 2017 | Aptitretare, Förrätter, Tillbehör|

Det viktigaste när du ska göra tapenade är att se till att du har riktigt goda oliver. Om du ska göra en stor sats […]

Visa inlägget

Rödlöksmarmelad – är gott till både fisk och kött och som marmelad på rostat bröd

26 augusti 2017 | Grönsaker, Tillbehör|

4 rödlökar
1 dl råsocker eller mörkt muscovadosocker
0,25 dl god rödvinsvinäger (alt ättikssprit)
1 tsk salt
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
det blir väldigt gott om du finhackar en […]

Visa inlägget

Kokt majonnäs*

6 juni 2017 | Mammas häften, Tillbehör|

3 msk margarin fräses med 6 msk mjöl. Mjölk eller buljong spädes på till en stadig sås. Då såsen svalnat tillsättes utblandad senap, vitpeppar, […]

Visa inlägget

Morotssallad*

tidningsklipp

är friskt och gott, men tål inte att sparas utan bör ätas genast. Riv motötter, blanda dem med rivet syrligt äpple och riven rödlök. […]

Visa inlägget

Prinskorv med rödlöksmarmelad – en klassiker i ny tappning

19 november 2016 | Aptitretare, Tillbehör|

Prinskorv som förrätt, till fyra personer behövs

1 prinskorv med naturskinn (skinnet är viktigt)
4 lättsaltade potatischips, välj det tjockaste chipset du kan hitta det ska […]

Visa inlägget

Svampfräs med paprika – gott till fisk och kött

17 juli 2016 | Grönsaker, LCHF, Tillbehör|

2 portioner

ca 200 gram små champinjoner, om du inte hittar nyttiga svampar ta medelstora och dela dem i kvarter
en stor röd paprika skuren i […]

Visa inlägget

Saffranskokt vitkål – vitkål i lyxförpackning

2 april 2016 | Grönsaker, Tillbehör|

1 litet vitkålshuvud (litet betyder litet)
3-4 dl vispgrädde
1-2 pkt saffran
salt och nymald vitpeppar

Skär vitkålen så fint du kan i långa strimlor, ta inte med […]

Visa inlägget

Chiliolja – en användbar vass olja till lite allt möjligt

13 mars 2016 | Tillbehör|

En olja som du kan steka t.ex. räkor i droppa i grönsakssoppor eller ytterst sparsamt i sallader. Oljan blir väldigt het och därför en […]

Visa inlägget

Räkfond – ett måste i varje frys

13 mars 2016 | Tillbehör|

Att göra räkfond själv är mycket enkelt och fonden är en fantastisk smakförstärkare att ta till i räkrätter, fisksoppor mm. Du slipper dessutom en […]

Visa inlägget

Bacon i ugn – enkelt att steka i ugn

22 januari 2016 | Kött, LCHF, Tillbehör|

Om du har stekpannan upptagen och ska ha bacon som tillbehör kan du steka baconet i ugnen. Du slipper då också problem med att […]

Visa inlägget

Basilikemajonäs – majo med en grön twist

6 januari 2016 | Tillbehör|

När du ska göra majonäs är det viktigt att alla ingredienser har samma temperatur, i mitt liv betyder det nästan alltid att äggen är […]

Visa inlägget

Borlottisallad – i stället för potatis eller servera som huvudnummer

31 oktober 2015 | Grönsaker, LCHF, Tillbehör|

3 burkar färdigkokta bönor, jag använde stora vita, cannelonibönor och borlottibönor
1 påse babyspenat1 påse mangoldskott
1 stor solovitlök, finhackad
1 knippe vårlök, skuren i 5 mm […]

Visa inlägget

Sparris (tempurafriterad) – vårens primör

7 juni 2015 | Förrätter, Grönsaker, Tillbehör|

Ett knippe sparris
Tempuramjöl
Vatten
Olja till fritering
Salt

bryt av den träiga delan av sparrisen och dela sedan sparisen på mitten
blanda tempurasmeten inligt insturktionen på påsen (Tempuramix finns […]

Visa inlägget

Körsbärstomater, friterade och torkade – en tomat som pryder vilken tallrik som helst

En låda runda söta körsbärstomater på kvist
Några korn salt och socker på varje tomat

Klipp bort kvisten men låt fästet sitta kvar
Kryssa tomaten med en […]

Visa inlägget